Запіканка з макаронів з фаршем
Інгредієнти:
Макарони - 200 г
Фарш м'ясної - 800 г
Помідор - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир - 150 г
Молоко - 100 мл.
Яйця курячі - 2 шт.
Сіль - 1 ч. л.
Перець мелений - за смаком
Олія рослинна - 2 ст. л.
Калорійність: 435 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Основні інгредієнти моєї макаронної запіканки - м'ясний фарш, макарони і сир. Як м'ясну начинку можна використовувати звичайний домашній (яловичина + свинина), або яловичий фарш. З макаронів оптимальним будуть так звані напів-бублики або черепашки.
Приготувати м'ясний фарш. У моєму випадку це було 30% свинини і 70% яловичини.
Помідор розмолоти на блендері, або пропустити через м'ясорубку, таким чином, щоб вийшло однорідне томатне пюре.
Дрібно нарубати ріпчасту цибулю.
На сковороді розігріти олію і обсмажити ріпчасту цибулю буквально 3 хвилини.
До цибулі додати м'ясний фарш, готувати на заваді 5-7 хвилин, поки він не змінить колір. Потім додати томатне пюре, сіль і трави до смаку, перемішати і гасити ще 5 хвилин.
Макарони відварити до готовності в підсоленій воді.
У піалі збити курячі яйця і додати 100 мл молока.
Сир натерти на дрібній терці. Особисто я віддаю перевагу для цієї страви Пармезан, але можна використовувати будь-хто на Ваш розсуд.
Основні інгредієнти готові і можна приступати до приготування запіканки. На дно форми для запікання викласти половину приготованих макаронів, розрівняти.
Наступним шаром викласти фарш, гарненько утрамбувати і також розрівняти.
Останнім шаром йдуть макарони. Поверх них висипаємо, рівномірним шаром, сир і також рівномірно по всій поверхні розливаємо молочно-яєчну суміш. Форму для запікання прибрати в духовку і запікати при температурі 180 градусів, 40-50 хвилин.
Через 50 хвилин наша запіканка з макаронів з фаршем і сиром готова.
Можна розрізати її на порційні шматочки і подавати до столу зі свіжими овочами або салатами.
Приємного апетиту!