Запіканка з печінки з рисом
Інгредієнти:
Печінка куряча - 450 г
Ріс - 0.5 склянки (120 г)
Вода для варіння - 1 склянка
Цибуля - 1 шт. (60 г)
Морква - 1 шт. (60 г)
Олія рослинна - 2 ст.л.
Яйце - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л. (50 г)
Манна крупа - 2 ст.л. (40 г) + 1 ст.л. для обсипання
Масло вершкове - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Свіжий кріп - до смаку
Калорійність: 142 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування запіканки з печінки з рисом у духовці візьмемо наступні інгредієнти.
Курячу печінку промиваємо і при необхідності очищаємо. Завантажуємо в чашу блендера і пробиваємо до однорідної маси 2-3 хвилини.
Слідом додаємо яйця і сметану. Пюруємо до однорідності.
Перекладаємо масу в більш зручну велику миску і всипаємо манну крупу.
Перемішуємо і залишаємо осторонь на півгодини, щоб манка трохи набухла. Тим часом підготуємо інші інгредієнти.
Рис промиваємо, перекладаємо в каструлю з холодною водою і відварюємо до готовності на невеликому вогні. Остужаємо.
Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком. Обсмажуємо в олії на середньому вогні 5 хвилиночок. Також остужаємо.
У печінкову масу додаємо рис і овочеву підсмажування, а також сіль, чорний мелений перець за смаком і дрібно рубаний кріп.
Перемішуємо. Маса виходить неоднорідною і досить рідкою.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і обсипаємо столовою ложкою манки.
Викладаємо масу, розрівнюємо ложкою. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуємо 40-45 хвилин. Готовність я перевіряю ножем.
Гарячу запіканку можна сміливо перевертати на страву для подачі. Але перед тим як розрізати на порції, почекайте 5 хвилиночок, щоб вона охолола.
Запіканка з печінки з рисом готова! Подаємо до столу, прикрасивши до смаку свіжою зеленню. Найсмачніше така запіканка в гарячому вигляді зі сметаною. Приємного апетиту!