Заварне тестування для мантів
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 2,5 склянки + підпил
Окріп - 1 склянка
Олія оливкова - 1 ст.л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Калорійність: 226 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Манти! За що ми так любимо приготоване на пару страву національної узбецької кухні? За ситність і корисність. Хвала тій господині, яка вміє приготувати манти з тонкого тіста з соковитою начинкою. Домашні манти, виліплені в красивій формі, не соромно піднести до святкового столу.
Щоб страва виходила апетитною, необхідно оволодіти мистецтвом замішування еластичного прісного тесту. Пропоную приготувати страву з супер пластичного заварного тіста на воді. Заварне тісто для мантів виходить настільки податливим у роботі, що з нього можна зліпити манти найскладнішої форми. Просте тісто для мантів без яєць підходить для приготування пісних мантів з овочевою начинкою.
Продукти для приготування заварного тесту на манти візьміть зі списку. Потрібне пшеничне борошно вищого сорту, питна вода, сіль, оливкова або будь-яка інша рослинна олія.
Готується прісне заварне тісто в скляній ємності. У миску з високими бортами висипається борошно. Потрібно взяти 2/3 від основної маси.
Не забудьте про сіль.
Борошно заварюється окропом. Окропу візьміть 2/3 частини граненої склянки.
Почніть замішувати тісто спочатку ложкою. Потім обережно руками.
У процесі замішування додайте решту порції борошна.
Оливкова олія.
Ретельно вимісіть тісто руками не менше 5 хвилин. Підкатайте в колобок, сховайте в пакет і приберіть в морозилку на 10 хвилин.
Універсальне заварне тісто для мантів готове! Ми маємо супер пластичний колобок, з якого ліпити манти - одна насолода. Для формування мантів із заварного тіста борошна практично не потрібно.
Тісто прекрасно розкочується і ліпиться. Начинка для мантів з нашого тіста може бути будь-якою. Готуються манти із заварного тіста на пару в пароварці, мантоварці або мультиварці.