Заварні тістечка з кремом зі згущеного молока
Інгредієнти:
Молоко - четверта склянка;
Вода - остання склянка;
Масло вершкове - 100 грам;
Борошно - 1 склянка;
Яйця - 4 шт;
Сіль - щіпка;
Олія рослинна - для змащування противня.
Молоко згущене варене - 1 банку;
Масло вершкове - 150 грам;
Чорний шоколад - 100 грамів.
Калорійність: 290 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заварне тісто зовсім не таке примхливе, як багато хто думає. Домашні заварні тістечка дуже просто приготувати. З начинками можна провести безліч експериментів. Наприклад, можна зробити начинку з заварного крему, можна приготувати білковий крем, можна зробити творожну начинку або начинку з вареного згущеного молока з маслом. Зверху тістечка можна прикрасити розтопленим чорним або білим шоколадом або ж просто посипати цукровою пудрою.
Приготуйте необхідні продукти.
Налийте в каструлю молоко і воду, покладіть масло, тріску солі і доведіть все це до кипіння.
Добре розмішайте киплячу суміш дерев'яною лопаткою, щоб суміш у каструлі перебувала в круговому русі. Всиньте борошно і дуже швидко все перемішайте. Збавте вогонь під каструлею і продовжуйте заважати до тих пір, поки тісто не буде легко відходити від стінок каструлі. Зазвичай для цього потрібна всього лише 1 хвилина.
Перекладіть тісто в миску і дайте йому трохи охолонути (приблизно 10 хвилин).
Введіть у тесті яйця. Вводьте по одному яйцю і добре кожен раз перемішуйте. Готове тісто буде блискучим і однорідним.
Зціліть противник рослинним маслом.
Викладіть тісто на противагу за допомогою кондитерського шприца (якщо шприца немає, то можна викласти ложкою).
Випікайте в розігрітій до 190 ° C духовці 20 хвилин. Потім залиште тістечка ще на 10 хвилин у вимкненій духовці, щоб вони підсохли.
Приготуйте крем. Збийте вершкове масло кімнатної температури з вареною згущенкою.
За допомогою кондитерського шприца начините тістечка (якщо шприца немає, то розріжте їх з одного боку і акуратно наповніть за допомогою ложки).
Шоколад поламайте на кубики і розтопіть у мікрохвильовці або на водяній лазні.
Полейте тістечка згори шоколадом.
Приємного апетиту!