Зелений борщ з крапивою
Інгредієнти:
Крапива - 20-25 втечі;
Капуста білокачана або пекінська - 1/3 - 1/4 кочана;
Картопля - 2-3 штуки;
Морква - 1 штука;
Цибуля - 1 голівка;
Вода або бульйон - 2-2,5 л;
Томатна паста або томатний соус - за смаком;
Сіль, спеції - до смаку;
Олія - для смаження.
Яйця - 4 штуки.
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для супів найкраще підходить травнева крапива, тобто молоді втечі 10-15 см з ніжними листочками. Збирайте її в чистих місцях, крапива корисна і смачна! У крапиві містяться вітаміни В, С, Е, К, мікроелементи кальцій, селен, цинк, залізо, фосфор, мідь, хлор, мурашина кислота, флавоноїди, дубильні речовини, полісахариди, багато білка...
На сайті вже є супи з крапивою і додаю ще варіант легкого борщу.
Підготуйте інгредієнти:
Нашинкуйте цибулю та моркву і потомите їх на олії, посоліть.
Зажарювати не потрібно!
Додайте томатний соус або томатну пасту і загасіть хвилини дві-три.
У закипілу воду або бульйон додайте шматочки картоплі.
Хвилин через п'ять додайте пекінську капусту.
Крапиву ополосніть.
Потім нашинкуйте і закиньте її в самому кінці приготування.
Зніміть борщ з крапиви з вогню, дайте йому трохи настоятися.
Відмінно доповнюють борщ з крапиви яйця відварені вкруту.
Борщ з крапиви готовий.
Приємного апетиту! Будьте здорові!