Зразки з яйцем і цибулею
Інгредієнти:
Фарш домашній - 500 г
Яйце куряче - 4 шт.
Цибуля зелена або порей - 50 г
Ріс (за бажанням)
Борошно - 0,5 склянки
Масло вершкове - 50 г
Олія рослинна - 2 ст. л.
Хмелі сунелі - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 203 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Зразки з м'ясного фаршу готуються з абсолютно різноманітними начинками, якщо їх правильно приготувати вони виходять соковитими і дуже смачними, навіть смачнішими від звичайних котлет. Цей рецепт також буде корисний в тому випадку, якщо у вас не так багато фаршу.
Фарш викласти в глибоку страву, додати одне яйце, чайну ложку солі (без гірки), приправу хмелі сунелі і замісити фарш.
Тепер час приступити до приготування начинки. Яйця відварити вкруту і дрібно нарізати.
Цибуля порей або зелена дрібно нарізати.
У мене ще залишався рис, тому я його також вирішив додати в основу для начинки. Але це зовсім необов'язкова опція:)
Інгредієнти для начинки викласти в тарілку, трохи посолити і перемішати.
Тепер приступимо до ліплення м'ясних зраз. На дошку висипаємо півсклянки борошна. Від фаршу відщипуємо шматок, скочуємо з нього кульку і викладаємо на дошку з борошном. Приплющуємо м'ясо злегка пальцями формую в центрі невелике поглиблення.
Поверх фаршу викладаємо начинку.
Щоб зразки були більш соковитими я також додаю шматочок вершкового масла.
З'єднуємо краї фаршу і формуємо руками котлету довільної форми, а потім обвалюємо її в борошні.
У мене вийшло 5 м'ясних зраз з яйцем, рисом і цибулею.
Смажити їх дуже просто, також як, як і котлети. Спочатку на одному боці 10 хвилин, потім перевернути, накрити кришкою і готувати ще 10 хвилин.
Готові зразки подавати з простими гарнірами і овочевими салатами, у мене була гречка. Вийшло дуже смачно.
Навздогін додам ще пару фотографій.
Приємного апетиту!