Чорна сапота: вирощування екзотичної рослини

Чорна сапота - плодова рослина з роду Хурми. Воно росте в Південній Мексиці, культивується в Бразилії, на Гавайських островах і в Маврикії. Плоди рослини називають чорним яблуком або шоколадною хурмою. Це екзотичне ласощі має шоколадний смак.

Опис чорної сапоти

Це вічнозелене дерево володіє розлогою кроною і досягає у висоту 20 м. Його ствол покритий чорною корою. Листя чорної сапоти шкіряні і продовгуваті, а білі квітки джерелять слабкий трав'янистий аромат.

Чорне яблуко - екзотичний фрукт для любителів солодкого

Плід дерева кулястої форми в незрілому вигляді яскраво-зеленого кольору і з блискучою корочкою, а в стиглом - темніше на кілька тонів. М'якоть чорна, жоврідна, приємна на смак і запах, нагадує шоколад. Всередині фрукту є дрібне насіння коричневого кольору.

Калорійність - на 100 г 134 Ккал. До складу входять вітаміни групи В, аскорбінова кислота, залізо, калій, фосфор, магній і натрій. До речі, навіть після термічної обробки продукт не втрачає корисні елементи.

Застосування чорного яблука

М'якоть фрукту надає загальноукріплюючу дію для профілактики вірусних захворювань, зміцнює структуру кісток, зубів, нігтів і підвищує рівень гемоглобіну. Нормалізує роботу центральної нервової системи. До того ж, фрукт покращує роботу травного тракту і попереджає розвиток гіпертонії.

Напій на основі плодів рослини володіє жарознижувальною дією

Кора і листя в засушеному вигляді використовуються для приготування компресів при дерматологічних порушеннях.

До того ж, фрукт використовують і для кулінарних цілей. Наприклад, сапоту використовують для приготування пудингів і закусок або готують з неї начинку для випічки. Крім цього сапота - цукрозамінник для енергетичних напоїв. Ще з фруктів готують варення, морозиво і желе.

Протипоказання

Не можна вживати плоди чорної сапоти людям з цукровим діабетом, тому що у фрукті висока концентрація цукрози. до того ж, з обережністю слід їсти чорні яблука тим, у кого відбувається алергічна реакція на цитрусові. До речі, врахуйте, що у фрукті багато вітаміну С, а іноді це викликає негативну реакцію з боку організму.

Маленьким дітям можна давати чорне яблуко, тільки якщо ви йому вже давали звичайну хурму, і все пройшло спокійно.

Інші протипоказання стосуються тільки індивідуальної непереносимості компонентів. Тому перед тим, як є екзотичний фрукт, зверніться до лікаря.

Вирощування в домашніх умовах

Насіння перед посадкою потрібно замочити у воді, а після прибрати на добу в холодильник в овочевий відділ. Після цього сіянці поміщають у контейнер і виставляють на сонячне світло. Взагалі дерево може перенести навіть -3 ° C, але необхідна температура + 25 ° C, щоб рослина добре росла і розвивалася.

Перші паростки з'являться вже через 15-30 днів після посадки

Коли саджанець сягає 30 см у висоту, потрібно пересадити його у відкритий ґрунт. При цьому ґрунт повинен бути родючим і мати шар дренажу в 2 см.

Догляд за чорною сапотою

Чорна сапота - теплолюбна рослина і може перенести сонячний і спекотний період. Але при цьому посуха здатна погубити екзотичне дерево. Тому для ефективного вкорінення паростка буде потрібно регулярний полив - 2 рази на день. Крім цього дерево потрібно обов'язково обприскувати і проводити йому «банні» дні. До речі, для чорної сапоти потрібно підтримувати вологість повітря на рівні 75-85%.

Чорна сапота в домашніх умовах почне плодоносити через 5-8 років

Не забувайте, що наш клімат - незвичні умови для чорної сапоти. Тому потрібно підгодовувати рослину. Рекомендується це робити 1 раз на місяць вітамінізованими комплексами.

Хоч екзотичне дерево і стійке до шкідників і захворювань, але періодично проводити профілактику все-таки потрібно. Використовуйте для цього інсектицидні засоби.

На зимовий період деревце вимагає утеплення. Слід сховати рослину сосновими гілками або замульчувати ґрунт тирсами або торфом.

Кулінарні рецепти з чорним яблуком

Мусс з плодами чорної сапоти виходить дуже смачним і ароматним.

Інгредієнти:

• нарізані чорні яблука - 1 чашка (200-300 г);
• ванільний екстракт - 1 ч. л.;
• цукор - 1 ст. л.;
• збиті вершки - півчашки.

Спочатку зробіть з нарізаних чорних яблук пюре за допомогою блендера. Потім змішайте отримане пюре з цукром і ванільним екстрактом. До речі, краще робити це за допомогою міксера, щоб цукор не відчувався при вживанні.

Перелийте отриману суміш у склянку і додайте збиті вершки. Зверху можна прикрасити горішками або мармеладом.

Чорний торт «Сапота»

Інгредієнти:

• м'якоть чорного яблуко - 2 чашки (400-600 г);
• ванільний екстракт - 1 ч. л.;
• маргарин - півчашки;
• кориця - 2 ч. л.;
• мед - 1 чашка;
• яйце куряче - 3 шт;
• сода - ^ ч. л.;
• розпушувач - 4 ч. л.;
• борошно - 2 чашки.

Приготування:

1. Спочатку розтопіть маргарин і змішайте його з медом.
2. Потім додайте в суміш яйця і м'якоть чорної сапоти.
3. Окремо з'єднайте сухі інгредієнти, але перед цим просійте їх через сито, щоб збагатити компоненти киснем.
4. Після цього з'єднайте все в одній місткості і додайте ванільний екстракт.
5. Переливайте отримане тісто в місткість для випічки.
6. Поставте його в духовку, розігріту до 180 ° C.
7. Випікайте торт 45 хвилин.

Десерт готовий. Приємного апетиту!

Незважаючи на шоколадний смак, сапота - це фрукт. У ньому міститься великий перелік корисних вітамінів і мікроелементів, які необхідні для правильного функціонування всього організму. Смак і аромат варті того, щоб спробувати це екзотичне ласощі. Але перед цим зверніться до лікаря.