Профессиональные ножи на кухне заведения: где экономия выходит дороже

Профессиональные ножи на кухне заведения: где экономия выходит дороже

Повар на разделке мяса замечает, что лезвие за смену садится быстрее, чем раньше — приходится чаще подтачивать, темп падает, а на крупной партии заказов это уже заметно влияет на скорость подачи. Часто причина не в навыке заточки, а в том, что нож изначально подбирали не под реальную нагрузку, а по цене за единицу при оптовой закупке.

Как добавить хрустящую изюминку в повседневные блюда

Как добавить хрустящую изюминку в повседневные блюда

Привычный завтрак может заиграть новыми красками, если добавить в него элемент неожиданности. Горсть ароматных сухариков способна кардинально изменить утреннюю яичницу или омлет, создав приятный контраст текстур с нежным яйцом. Просто в конце приготовления посыпьте блюдо сухариками, например, с сырным или беконовым вкусом.

Из чего делают упаковку для хот-догов?

Из чего делают упаковку для хот-догов?

Хот-доги — одно из самых популярных блюд быстрого питания во всем мире. Но чтобы продавать это блюдо обязательно нужна удобная и привлекательная упаковка. От правильного выбора упаковочного материала зависит не только удобство потребления, но и сохранность вкусовых качеств, температуры и внешнего вида продукта. Сегодня поговорим о том, из каких материалов чаще всего производят пакеты для хот-догов, и как правильно их выбрать.

Капусні котлети в духовці

Капусні котлети в духовці

Не секрет, що овочі виходять ще більш корисними, якщо їх не смажити, а запікати. Пропоную вам цікавий рецепт приготування капустних котлет у духовці - запевняю, вони обов'язково вам сподобається!