Грецький соус дзадзики: рецепт у домашніх умовах

Соус дзадзики ще називають салат-соусом, оскільки його можна подавати до будь-якої страви і навіть просто намазувати на хліб - будь-яка їжа від такого втручання тільки виграє, стане більш пікантною і насиченою. Рецепт соусу дзадзики досить простий, але важливо в максимальній точності дотримуватися технології приготування, оскільки навіть найменше відхилення може призвести до того, що страва зіпсується.

Грецький соус дзадзики:необхідні інгредієнти

Найбільш поширені способи подачі соусу - разом з шашликами, хлібом, котлетами або овочами. Але його смак настільки універсальний, що ви не помилитеся, подавши дзадзики з будь-якою іншою стравою. У Греції, мабуть, тільки воду не приправляють дзадзики, більшість інших продуктів завжди йде в комплекті з соусом. Список інгредієнтів для приготування страви не особливо широкий, але важливо йому слідувати неухильно.

Джерело: Depositphotos

Соус дзадзики виглядає апетитно і пахне приємно

Для соусу вам знадобиться кілька компонентів:

• Густий грецький йогурт або сметана - 1,5 склянки;
• Огірки свіжі - 200 г;
• Часник - 5 зубчиків;
• Будь-яка олія - 4 ст. л.;
• Оцус - 3 ст. л.;
• Укроп - за смаком;
• Сіль - за смаком;
• Мелений чорний перець - за смаком;
• Спеції - за бажанням.

Всі продукти ви знайдете в будь-якому продуктовому магазині або супермаркеті. Їх достатньо для приготування 5 повноцінних порцій. Огірки бажано вибирати молоді і свіжі, а при бажанні в соус можна додати трохи соку лимона. Але не захоплюйтеся лимонним соком, оскільки він може надати надлишкову кислоту і небажаний сильний аромат.

Покроковий рецепт приготування соусу

Рецепт приготування соусу простий і швидкий. На весь процес у вас піде не більше 20 хв. Інструкція з приготування така:

1. Натріть огірки на великій терці. Якщо ви використовуєте молоді овочі, залиште шкірку, а зі зрілих огірків її краще зняти. Якщо отримана суміш занадто рідка, злийте трохи соку.
2. Подрібніть часник часнокодавилкою і додайте до огірків.
3. Йогурт або сметану змішайте з отриманою кашицею.
4. Для аромату додайте до соусу 1 ст. л. оливкової олії.
5. Якщо ви використовуєте лимон, влийте до суміші 1 ч. л. його соку.
6. Всиньте сіль і спеції до смаку, ретельно перемішайте соус.
7. При бажанні додайте в соус оливки або маслини.

Дзадзики гармонірує з будь-якими продуктами, але перед вживанням бажано дати йому настоятися 20-30 хв. При подачі на стіл соус можна прикрасити гілочкою петрушки або м'яти.