Сметанне яблуко: смакові особливості тропічного фрукту

Сметанне яблуко - кущове дерево сімейства аннонових. Плоди - великі і важкі. Вони славляться унікальним смаком, що нагадує сметану або йогурт. Друге ім'я плодової культури - гуанаба.

Походження та опис змітаного яблука аннона

Зона проживання плодової рослини - території в Південній і Центральній Америці, Бермудські і Багамські острови, високогірні місцевості в Перу. Початкова культивація здійснювалася в Перу, Аргентині та Мексиці. Відтоді фруктовий екзот зустрічається на території Океанії, Австралії, Китаю, Індії, в східних і південних частинах Азії.

Джерело: Depositphotos

М'якоть сметаного яблука володіє унікальним смаком і ніжною текстурою

Висота рослини досягає 9 м. Гілки розташовуються низько. Листя - глянцеві, смарагдово-зелені, витягнуто-овальні, з загостреннями на обох кінцях. Володіють специфічним ароматом.

Квітки гуанаба конічні, розташовуються поодинці. Вони кріпляться на ніжках довжиною 4,5 см. Складаються з 6 пелюсток: 3 жовтих, розташованих всередині, і 3 зеленуватих зовнішніх. Квіти розпускаються не тільки на гілках, а й на стовбурі. Фрукти мають такі характеристики:

• ширина до 15 см і довжина до 30 см;
• серцевидна або овальна форма;
• маса до 7 кг;
• диференціація в кількості насіння - від повної відсутності до наявності 200 отруйних зернятків чорного кольору.

Яблуко покрито шкірою, непридатною для вживання в їжу. На її поверхні розташовуються нетверді шипи. Вони легко відламуються від зрілих фруктів.

Гастрономічні переваги фруктів сметанного яблука

Якщо шкірка екзота пожовтіла - він готовий до вживання. За смаковими якостями сметанні плоди діляться на кислі, напівсолодкі та солодкі.

Офіційно розрізняють 14 сортів рослини. Залежно від виду м'якоть буває суховатою і жорсткою або соковитою і ніжною. Розрізняються фрукти і за формою: овальної, серцевидної, подовжено-кутуватої. Дозріле яблуко містить внутрішність молочного кольору, за фактурою схожу на великі пластівці. Смакові характеристики залежать від сорту і ступеня зрілості.

Стиглі плоди вживають у сирому вигляді, додають до них цукор, вершки, використовують для приготування прохолодних напоїв.

Дивовижне яблуко рекомендують при деяких захворюваннях:

• підагре;
• артріті;
• гіпертонії;
• ревматичних приступах.

Фрукт містить ряд корисних компонентів і вітамінів. Серед них - залізо, фосфор, вітаміни С і В, комплекс амінокислот.

Гуанаба - гідний представник сімейства аннона. Рослина зарекомендувала себе гастрономічними якостями, великою кількістю плодів і невибагливістю у вирощуванні.