Стевія: натуральний замінник цукру

Стевія - багаторічна теплолюбна рослина, батьківщиною якої є Америка. З понад 200 видів полюбився садівникам вид квітки «медовий».

Опис стевії

Стевія - напівкустарник, що досягає середньої висоти, а його гілки виростають до 0,8 м. Воно має рясне гілкування, що і привернуло любителів домашніх рослин.

Чагарник є родичем ромашки

Гілочки розташовані по всій довжині стебля парами і прикрашені невеликими листочками. Кольори стевії білого кольору та невеликого розміру.

При описі стевії варто відзначити її смакові якості. Вона вживається в приготуванні багатьох страв: напоїв, варення і десертів. Природна солодкість листя перевершує солодощі цукру в кілька разів. При цьому десерти з стевією можна їсти і діабетикам. Але щоб зелень мала насичений смак, потрібно дотримуватися певних правил вирощування рослини.

Вибір місця і догляд за стевією

При вирощуванні стевії потрібно створювати умови, які близькі до природних. Рослина любить сонячні промені і теплу погоду. Також його слід захищати від протягів і вітру. Посадку стевії проводять у місцях без скупчення вологи в ґрунті. Грунт для чагарнику підходить будь-хто. Найголовніша умова - відсутність засоленості.

Удобрювати ґрунт бажано органічними добривами. З обережністю потрібно використовувати торф, а краще взагалі його уникати. Ґрунт необхідно підтримувати пухким і легким. Якщо він відрізняється від кращої рослиною, то використовуються добавки: пісок і перегній.

Щоб квітка радувала своїм цвітінням і зеленню, потрібно дотримуватися певних правил

Відхід полягає в:

• регулярному поливі. Його слід виробляти через день. При цьому обов'язково стежити, щоб вода не застоювалася. Стевію, яку вирощують у домашніх умовах, потрібно поливати кип'яченою водою;
• боротьбі з бур'янами. Їх поблизу не повинно бути взагалі;
• розпушування ґрунту після кожного зволоження;
• підживлення ґрунту. Органічні добрива вносяться восени, а добрива, що містять азот, - 1 раз на 2 тижні;
• обрізці. У горщику крону обрізають 1 раз на 6 місяців для кращого гілки. На вулиці - у міру потреби;
• перенесення на зиму в будинок. Якщо рослина була пересаджена у відкритий грунт, то на холодну пору року її необхідно занести в тепле приміщення. Стевія не переносить холод, мінімальна комфортна температура для квітки - 8 ° С.

Також на розвитку стевії впливає вологість повітря: вона віддає перевагу саме вологому повітру. При вологості нижче 70-80% розвиток сповільниться. Тому вранці і ввечері потрібно обприскувати стевію водою кімнатної температури.

Вирощування стевії в домашніх умовах

Виростити стевію в домашніх умовах можна на підвіконні, на лоджії або на заскленому балконі. Також її висаджують на городі або в теплиці.

Часто для посадки використовують насіння, але це не найкращий варіант - всхожість насіння становить 5-7%. Тому краще розмножувати стевію черенкуванням

Схема вирощування стевії з череня:

1. Приготуйте легкий родючий ґрунт, бажано піщаний. Підійде і ґрунтова суміш з рівних частин городньої землі і піску. Врахуйте, що рівень кислотності повинен бути нейтральним.
2. Засинайте ґрунт в ємність обсягом 4-5 л.
3. Зробіть ямку для посадка.
4. Черенок висадьте в ямку. Будьте гранично акуратні - біля стевії дуже ніжне і крихке коріння.
5. Присипте рослину землею.

У будинку, також як і на ділянці, для стевії потрібно підібрати сонячне місце. Але на неї не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Оскільки рослина чутлива до вологості повітря, її накривають плівкою. Коли з'являться листя, укриття потрібно знімати на пару годин на день. Поступово час збільшують до повного зняття.

Тримати горщик з стевією на балконі можна до середини жовтня, коли температура знижується приблизно до -8... -10 ° С. Але на зиму рослину потрібно перенести в кімнату, захищаючи її від вітру, протягів і холодного повітря. Також у цей період потрібно обривати бутони, щоб стевія не витрачала на них сили і поживні речовини. Коли ви переставите посадки в кімнату, встановіть для них додаткове підсвічування аж до весни. Взимку рослині потрібен помірний полив.

Стевія - замінник цукру

Урожаєм рослини вважаються солодкі листя, які сушать для зберігання і вживання. Перед цим видаляють всі квіти. Після зрізання листя сушать максимум 12 годин для збереження солодощі в тіні провітрюваної кімнати. Потім їх подрібнюють і використовують замість цукру.

Суха стевія, розмолота в порошок, замінить цукор. Особливо корисна така заміна діабетикам. Рослина регулює рівень цукру, знижує холестерин і радіонукліди. Також було доведено, що воно не взаємодіє з лікувальними препаратами. Під час досліджень вчені з'ясували, що стевія безпечна, але вживати їй потрібно в помірних кількостях. Протипоказань як таких не існує, але лікарі не рекомендують вживати стевію вагітним і жінкам, які годують грудьми. Також варто утриматися від замінника людям з гіпотонією, тому що трава знижує тиск.

Перед прийомом натурального цукрозамінника проконсультуйтеся з лікарем

Солодка культура вже набула популярності серед любителів домашніх рослин. Це обумовлено нескладними умовами догляду за нею і застосуванням її в кулінарії.