Як правильно збирати і зберігати крапиву?

Крапива двудомна - трав'яниста рослина сімейства крапивних. Вона широко поширена в Середній Азії, Сибіру, в Криму і на Кавказі. Зростає крапива в лісах, ярах і по берегах річок на всіх континентах, за винятком Австралії. Рослина під назвою колеус, зовні схожа на крапиву, популярна як кімнатна квітка. «Крапиву» використовують і для створення яскравих трав'яних килимів в альпінаріях і парках.

Заготівля на зиму

Якщо є бажання скористатися чудовими властивостями цієї рослини і запасти її на зиму, важливо знати, коли збирати і як зберігати крапиву.

Збір і заготівлю крапиви проводять у всіх місцях, де вона росте, крім загазованих місць і доріг з інтенсивним рухом. Збирають листя крапиви в травні місяці або червні-липні - у фазі її повного цвітіння. Для заготівлі слід вибирати молоде листя рослини, свіжі втечі або верхівку.

Як і будь-які інші лікарські трави, крапиву рекомендують заготовляти в дні, коли в лісі сухо. Проміжок з 8 до 17 годин вважається оптимальним часом для збору крапиви. Відповідною тарою для листя є плетені вербові кошики.

Крапива боляче жжеться - при контакті з нею викидається мурашина кислота, що викликає почервоніння шкіри. Вона нешкідлива для організму, але при заготівлі рослин варто захистити руки щільними рукавичками.

Зібрану сировину має бути відразу ж оброблено і швидко висушено. Якщо свіже крапивне листя залишити на ніч, в ньому розмножуються грибки, мікроорганізми, що призводить до загнивання і появи цвілі. Через тривалу активність ферментів і життєдіяльність клітин руйнуються корисні речовини, що знаходяться в рослині.

Збирання кореневищ

Підземні частини можна заготовляти в дощову погоду або при росі. Починати збір кореневищ рекомендується в кінці літа або восени - в період, коли рослина готується до зими і верхні її частини відмирають.

Після збору їх необхідно ретельно вимити. Кореневища слід відрушити від грудок землі, а потім промити в струмку або проточній воді і просушити.

Зберігання в домашніх умовах

Як зберегти крапиву, щоб її корисні властивості не постраждали? Місце для зберігання варто вибрати в тіні, подалі від сонячних променів, оскільки на яскравому світлі листя швидко втратять своє забарвлення.

Свіже листя - справжній комор корисних речовин і вітамінів. У них містяться:

• вітаміни: С, В2, Е, К, А, аскорбінова кислота
• мікроелементи: кальцій, хром, барій, сірка, молібден залізо, мідь, марганець, алюміній
• органічні кислоти: галусова, мурахова
• інші корисні елементи: гістамін, глікозид, фітонциди, флавоніди, танини, дубильні речовини, протеїни, жир

Чи можна заморожувати крапиву? Для того щоб повноцінно використовувати весь вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в крапиві, її варто заготовляти на зиму саме за допомогою заморозки. Підготовка листя крапиви до заморожування:

1. Для очищення рослин від піску, комах і шкідливих мікроорганізмів, їх слід помістити в сольовий розчин на 30 хвилин, а потім ретельно промити під краном холодною водою.
2. Розкласти стебла разом з листям тонким шаром (не більше 5 см) на дошку, застелену м'яким папером, рушником або марлею на 2 години.
3. Поставити дошку з крапивою для остаточної просушки в затінене, добре провітрюване місце, перевертаючи стебли кожні 15-20 хвилин.

Крапиву заморожену рекомендують використовувати для приготування їжі і відварів відразу, як тільки її вийняли з морозильної камери. Існує кілька методів заморозки трави, кожен з яких володіє своїми перевагами:

• крижані кубики - листя розкласти в комірки формочки для коктейлів, залити холодною водою і поставити в морозилку. Готові кубики використовують для приготування бульйонів, в косметичних цілях - при сухій шкірі корисно протирати ними обличчя замість умивання. У формочках можна зберігати сік або порційне пюре з суміші крапиви та рослинної олії;
• порційні пакети - нарізану крапиву розкласти по невеликих поліетиленових пакетах і заморозити;
• розкладка на підносі - стеблі разом з листям розкласти на підносі, накрити харчовою плівкою і відправити в морозильну камеру;
• цілі пучки - стебли і листя крапиви слід зібрати в невеликі акуратні пучки і зберігати, обернувши в харчову плівку.

Застосування крапиви

Універсальні її властивості дозволили їй стати цінним харчовим продуктом, натуральними ліками та дієвим косметологічним засобом.

Ефективна крапива від прищів, особливо свіжий сік з її листя. Завдяки хлорофіллу, що міститься в крапиві, вона володіє прекрасними ранозаглядаючими властивостями, допомагаючи вилікувати вугрі, опрілості і фурункули на шкірі. Сік легко приготувати за допомогою соковижималки або м'ясорубки, подрібнивши в них свіже листя, а потім розбавити суміш водою і віджати через марлю.

Для того щоб позбутися акне, слід прикладати до проблемних ділянок шкіри ватні диски, змочені в свіжому соку крапиви, закріплюючи їх пластирем. Міняти трав'яні компреси потрібно не рідше 2-3 разів на день до повного загоєння. Для посилення ефекту можна вживати відвари всередину.

У давнину крапиву вважали жіночою рослиною - з її допомогою знахарі лікували захворювання матки, використовували для нормалізації менструального циклу. Але вживати крапиву при вагітності (особливо на терміні до 12 тижнів), фахівці не рекомендують, оскільки вона може спровокувати спазм м'язів матки, що загрожує викиднем.

Крапива - відмінний помічник і лекар, здатний не тільки обпекти, але і подарувати здоров'я і красу. Це доступна всім можливість збагатити свій організм вітамінами і урізноманітнити раціон смачними і корисними стравами.