Новини
Як приготувати варення з калини червоної
Домівка
Варення з калини здавна славиться цілющим впливом на організм. Варена ягода ідентична за корисністю свіжої. Включення подібного ласощів у щоденний раціон принесе не тільки задоволення, а й здоров'я. Існує безліч різноманітних рецептів приготування ягідного ласощів: джеми, конфітюри, побачило, варення. Є простір для вибору за індивідуальними перевагами.
Варення з червоної калини:рецепт приготування
Ягідне варення виходить красивою яскраво-алою і густою консистенцією. Володіє приємним кисло-солодким присмаком, без приторності, і літнім ароматом. Кислинку можна регулювати шляхом внесення більшої або меншої кількості цукру. Щоб виключити гіркоту, ягоду рекомендують збирати після заморозків.
Джерело: Depositphotos
Варення з калини - смачний лікувальний десерт
Інгредієнти:
- 1,6 кг калини;
- 1,6 кг цукру;
- 500-530 мл води;
- 15 г ваніліну.
Із зазначеної кількості продуктів виходить 4 банки по 500 мл.
Процес приготування:
- Ягоду, попередньо очищену від сміття і промиту, розсипте на паперових рушниках для підсушки.
- У необхідному обсязі води розведіть цукор і ванілін, доведіть до кипіння. Варите 5-7 хв.
- Засинайте ягідний склад у вируючий сироп. Кип'ятіть ще хвилин 10 і відключіть.
- Залиште на плиті без підігріву на 5-6 годин.
- Після закінчення відведеного часу проваріть повторно 5 хв.
Гаряче варення розлийте по стерилізованим банкам, закатайте. Зберігайте в холоді.
Подібне ласощі застосовують для зміцнення імунітету, профілактики склерозу. Актуально в сезон простудних захворювань. Допомагає впоратися з ізжогою, відновлює кислотно-лужний баланс.
Як приготувати варення з калини без кісточок
Не всі господині схиляються із заготовками калинового варення впрок. Це обумовлено великою костистістю. Кілька простих хитрощів допоможуть приготувати смачний джем без неприємних включень.
Ягідну масу попередньо протріть через сито, тоді вийде чиста кашиця. Залишиться тільки внести цукор у співвідношенні 1: 1 і уварити до густого стану. Можна спочатку видавити сік, а після варіння вийде смачний жоврідний конфітюр.
Варення, безумовно, корисне, але, як і всі лікувальні склади, носить ряд протипоказань.
Не рекомендується людям з патологією нирок, печінки і серця. У зв'язку з властивістю знижувати артеріальний тиск може завдати шкоди страждаючим гіпотонією. В інших випадках червону калину використовують у будь-якому вигляді. Смачними виходять пироги з такою начинкою. Приємного апетиту!