Як відрізнити розсаду солодкого перцю від гострого

Під час вирощування розсади можна сплутати види перців. Наприклад, вони не були спочатку позначені, або папірці з написами розмокли. У таких випадках необхідно знати, як відрізнити розсаду солодкого перцю від гострого, чому солодкий перець має гірчинку і як вчинити, щоб більше такого не сталося.

Особливості солодкого і гострого перців

Зазвичай на городі і в теплиці вирощують два види овочевого перцю.

Відрізняти розсаду солодкого перцю від гострого можна кількома способами

Види перців:

1. Гострий. Невеликі стручки перцю на смак гостро-пекучі, але ступінь такої пекучості залежить від сорту перцю. Зазвичай їх класифікують за 10-бальною шкалою, і чим вище бал, тим гостріше овоч. Найбільш пекучими вважаються табаско і чилі.
2. Солодкий. Великі плоди солодкі або гостро-солодкі на смак.

Вирощувати плоди гострого і солодкого перцю потрібно окремо, щоб отримати врожай з відповідними сортовими характеристиками. Рекомендуємо розсаджувати їх на відстані 20-30 см один від одного, інакше солодкі перці стануть гострими. Відбувається це через те, що овочі переопилюються, якщо відстань між ними занадто маленька. І відбудуться такі зміни не тільки з дозрілими перцями, але і з їх насінням. В результаті з них виростуть великі плоди, які властиві солодкому перцю, але на смак вони будуть гостро-пекучі.

Солодкий і гострий перці - родичі, але їх склад відрізняється. Гострий перед міститься алкалоїд-капсаїцин, який якраз і додає овочу гострий смак. У деяких країнах Азії спеціально два види вирощують поруч, щоб солодкі перці на смак були пекучими

Як відрізнити розсаду солодкого перцю від гострого

Існують методи, які допоможуть розібратися і без позначок, росте на ділянці солодкий перець або гострий:

1. Відрізняти, якого сорту перед вами розсада, можна за формою і кольором листочків. У гострого виду листя мають витягнуту форму і вони довші, ніж листя біля розсади солодкого перцю. За шириною вони бувають різними: як вузькими, так і широкими. Відрізняються вони ще й своєю фортецею. У солодкого овоча листові платівки широкі і короткі. Зрозуміти, який перед вами овоч може бути занадто складно, якщо ви доглядали за посадками, і вони ростуть сильними і міцними. У такому випадку цей метод вам не допоможе, але існує ще кілька інших.
2. І знову допоможуть листочки, тільки вже потрібно не дивитися на форму, а пробувати на смак. Слід відломити трохи листової пластини і покласти на мову - якщо вона виділяє гіркий смак, значить це розсада гострого перцю.
3. Також відрізнити розсаду гострого перцю від солодкого можна за квітковими бутонами. Цвітіння гострого перцю починається набагато раніше, ніж солодкого виду.
4. Визначити, якого сорту овоч росте на ділянці, можна ще до смаку насіння, з якого була вирощена розсада. Насіння найчастіше залишається в розсаді на ростку - його потрібно акуратно витягти і спробувати. На смак насіння буде гіркою, якщо належить гострому перцю.
5. Варто звернути увагу на товщину ніжки - це одна з головних відмінностей перців. Гострий росте на довгій і тонкій ніжці, а солодкий, навпаки, на короткій і товстій. Через таку особливість гострі перці нахилені нижче до ґрунту. Але за таким принципом розрізнити можна тільки вирощені самостійно овочі - куплені можуть не відповідати таким характеристикам. Взагалі на ніжку варто подивитися ще до того, як пікіруєте розсаду.

Розсаду овочів складно відрізнити іноді навіть досвідченим городникам, тому краще їх підписувати

Як не допустити переопилення перців

Досвідчені садівники роблять відразу дві теплиці: одну для вирощування солодкого перцю, іншу - для гострого. Але можна накрити ділянку з гострим перцем плівкою, коли розсада почне цвісти, якщо немає можливості створити парники. У такому випадку в овочів не буде можливості переопилюватися.

Як запобігти переопиленню:

1. Варто купувати насіння перців тільки тих виробників, у чиїй сумлінності та якості продукції не виникає сумнівів;
2. Бажано не брати розсаду на ринках, а постаратися виростити їх самостійно з насіння, яке виробила хороша фірма або ви зібрали на своїй ділянці;
3. Відводити для солодкого і гострого перцю ділянки, які знаходяться далеко одна від одної.

У південних регіонах між гострим і солодким перцем має бути відстань не менше двох-трьох метрів. Ще краще на цьому відрізку висадити томати або баклажани - вони сприяють гальмуванню переопилення овочів.

Також можна ізолювати квітки перед дозріванням за допомогою ватки. Це запобігатиме потраплянню пилку гострих перців на солодкі.

Прибирати плоди потрібно, коли вони досягнуть біологічної зрілості і набудуть властивого кольору

Варто періодично перевіряти солодкий перець на смак за допомогою проби листочків або насіння. Якщо вони гіркуваті, можна вирвати кущики по краях грядки і накрити посадки плівкою.