Які вітаміни нам потрібні і для чого

З усіх боків ми чуємо, що взимку і навесні організм людини страждає від нестачі вітамінів. Різні фірми навперебій пропонують свої диво-таблетки. Як не попастися на різні хитрощі і не постраждати від такої великої кількості реклами? Тільки якщо знати, які вітаміни для чого потрібні і як ще їх можна отримати, крім таблеток.

Необхідні вітаміни ми отримуємо разом з їжею. У ній кількість вітамінів збалансовано. Без вітамінів організм функціонує неправильно, через що ми себе погано почуваємо. Те саме відбувається і при надлишку споживання вітамінів.Розглянемо в статті які вітаміни на що впливають і які рослинні продукти допоможуть заповнити їх в організмі.

Вітаміни допомагають організму правильно функціонувати

Вітамін А

Вітамін А запускає окислювально-відновлювальні процеси і з'єднання білків. І завдяки цій функції регулює сприйняття світла сітківкою ока. Іншими словами - вітамін А відповідає за зір. Якщо його не вистачає в організмі, то є ризик розвитку курячої сліпоти. Також надходження речовини підвищує захисну функцію слизової оболонки. У підсумку організм менше схильний до респіраторних захворювань. Крім цього, завдяки вітаміну А знижується ризик появи пухлин і захворювань серця.

Через вживання великої кількості рослинної їжі гіпервітаміноз малоймовірний. Але передозування аптечними препаратами трапляється. Причому вона дуже небезпечна для організму. Тому будьте акуратні.

Симптоми передозування вітаміну А:

• болю під сечовим міхуром і правом підребері;
• розлад шлунка;
• головні болі;
• лушення шкіри;
• нервозність.

Симптоми нестачі вітаміну А:

• сухість шкіри;
• сухість очей;
• погіршення стану волосся і нігтів;
• сприйнятливість до інфекцій.

Краще вживати рослинну їжу, а не препарати з аптеки. Багато вітаміну А містить капуста, морква, перці, свіжа зелень, абрикоси. Також він знаходиться в морепродуктах і печінці.

Засвоєння вітаміну поліпшується, якщо змішувати продукти з маслом. Наприклад, з оливковим, соняшниковим, лляним або кунжутним.

Вітамін B1

Вітамін стимулює роботу мозку і забезпечує проведення нервових імпульсів у нервову систему. Крім цього він бере участь у формуванні мієлінової оболонки нервів. Оскільки оболонка часто піддається руйнуванням, вітамін B1 дуже важливий для нас. Крім цього, речовина підвищує імунітет і нормалізує роботу печінки та ЖКТ.

Симптоми нестачі вітаміну B1:

• зниження м'язової сили;
• параліч;
• зниження чутливості.
• дратівливість;
• погіршення пам'яті.

Вітамін B1 містять злакові і бобові культури, гречана і вівсяна крупа, зелені овочі і морська капуста.

Вітамін В2

Також регулює окислювально-відновлювальні процеси і підвищує імунітет. Завдяки йому поліпшується стан нігтів і волосся.

Симптоми нестачі вітаміну B2:

• тріщини на губах;
• виразки в куточках рота;
• слабкість;
• погіршення пам'яті і зору.

Передозування може виникнути через аптечні препарати, але це трапляється рідко.

Вітамін міститься в грибах, гороху, салаті, пророщеній пшениці і броколі.

Вітамін В3

Активізує кровообіг, бере участь в утворенні шлункового соку. Також він нормалізує роботу печінки і знижує рівень холестерину. Найголовніше - він активізує освіту гемоглобіну та еритроцитів.

Симптоми нестачі вітаміну B3:

• сухість шкіри і лушпіння;
• головний біль;
• запаморочення;
• блювота;
• діарея.

Передозування зустрічається у людей, які проживають у бідних країнах. Хворобу називають «пеллагра» або «хвороба трьох Д» - діарея, дерматит, деменція. Якщо не лікуватися, то хвороба прогресує, і людина гине через 4-5 років.

Елемент ми отримуємо з картоплі, помідорів і гречки.

Вітамін В5

Він запобігає передчасному старінню, підвищує стресостійкість і захисні функції слизових. Крім цього, речовина стимулює роботу головного мозку.

Симптоми нестачі вітаміну B5:

• погіршення волосся і нігтів;
• захворювання шкіри;
• слабкість.

Передозування неможливе через вживання рослинної їжі.

Вітамін В5 міститься в салаті, шпинаті, вівсянці, горіхах і відрубях.

Організм краще засвоює вітаміни, отримані з рослинної їжі

Вітамін В6

Стимулює роботу серця, бере участь у розщепленні жирів, блокує освіту щавелевої кислоти.

Симптоми нестачі вітаміну B6:

• дратівливість;
• безсоння;
• надбавка у вазі;
• гормональний збій;
• каменеутворення в нирках;
• вугріваючи висип.

Рослинні джерела: морква, квасоля, банани, картопля. При цьому через термічну обробку продукти втрачають практично всі корисні речовини та вітаміни. Тому краще їсти їх у свіжому вигляді.

Вітамін С

Вітамін C - сильний антиоксидант, також він відповідає за імунну реакцію організму і зміцнює стінки судин. Крім цього, речовина нормалізує артеріальний тиск.

Симптоми передозування вітаміну C:

• млявість;
• сприйнятливість до вірусних захворювань;
• хворобливість і кровоточивість десен.
• важкий ступінь авітамінозу - цингу.

Симптоми нестачі вітаміну C:

• болі в животі;
• порушення в роботі підшлункової залози;
• висип на шкірі;
• утворення тромбів.

Вітамін С знаходиться в гіркому і солодкому перці, цитрусових, ківі, картоплі, чорне смородині.

Вітамін D

Виявляється, ніякий він не вітамін, а стероїдний гормон, який впливає майже на всі органи і системи. Чому ж гормон назвали вітаміном? Тут треба звернути до історії, коли на початку 20 століття біохімік Елмер Макколум відкрив нову речовину, з'ясувавши, що у собак, яких годують риб'ячим жиром, не буває рахіту. Наука тоді знала лише 3 вітаміни (А, В і С), і цю нову речовину назвали четвертою літерою латинського алфавіту (D).

Його брак загрожує масою захворювань: від застуди до онкології. Багато лікарів впевнені, що вітамін Д допомагає запобігти раку, оскільки є статистика: онкологічна смертність залежить від широти проживання. Чим ближче до екватора, тим менше людей помирає від раку.

Завдяки вітаміну D краще засвоюється фосфор, кальцій і магній. Також підвищується імунна система, зміцнюються кістки і стан судин. Крім цього, речовина виводить з організму вільні радикали. Вітамін D запобігає появі цукрового діабету та утворення пухлин.

Симптоми передозування вітаміну D:

• головні болі;
• болі в шлунку;
• розлад травлення;
• розм'якшення кісток;
• поява задишки;
• підвищення артеріального тиску.

Симптоми нестачі вітаміну D:

• рахіт у дітей;
• зниження ваги і м'язової сили;
• погіршення зору;
• запалення на слизовій рота;
• ерозії;
• виразки.

Джерела провітаміну - люцерна, крапива, польовий хвіч, петрушка. А завдяки сонячним променям провітамін перетворюється на вітамін D. Тільки врахуйте, що використання захисних кремів блокує засвоєння вітаміну. Крім того, він синтезується тільки в період з 10 до 14 годин, тому навіть якщо ви живете в Єгипті, але на вулицю в цей час не виходите, то і у вас може бути дефіцит цього елемента в організмі.

Вітамін E

Вітамін покращує зір і відповідає за синтез статевих гормонів. Тому особливо важливий організму під час зачаття і вагітності. Також елемент зберігає стан шкіри і волосся на хорошому рівні, при цьому уповільнюючи процес старіння. Крім цього, вітамін E знижує згортаність крові і покращує пам'ять.

Симптоми передозування вітаміну E:

• підвищення артеріального тиску.

Симптоми нестачі вітаміну E:

• передчасне старіння;
• зниження еластичності шкіри;
• поява зморшок;
• волосся стає ламким і сухим.

Велика кількість вітаміну E міститься в соняшниковій, кунжутній і оливковій оліях. Також джерела вітаміну - авокадо, горіхи, броколі, шпинат, малина, манго, їжачка і персики.

Коли вам здається, що якогось вітаміну не вистачає організму, зверніться за консультацією до лікаря. Якщо ви почнете лікуватися самі, це може призвести до негативних наслідків. І запам'ятайте, що вітаміни краще засвоюються, якщо ви їсте продукти в свіжому вигляді.

Будьте здорові!