Горбуша тушкована
Інгредієнти:
Горбуша - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Шампіньйони - 3-4 шт.
Петрушка - 0,5 пучка
Томатний соус - 1-2 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 126 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Думаю, що не помилюся, якщо скажу, що горбуша - чи не єдина риба сімейства лососевих, яку не вирощують штучним шляхом, а ціна на неї - втричі нижча, ніж на лосося або сьомгу. М'ясо у неї щільне і зовсім нежирне, при цьому дуже багате корисними вітамінами і мікроелементами для людського організму. Цю рибу можна приготувати багатьма способами, і вона буде дуже смачною в будь-якому вигляді, але ми сьогодні будемо її гасити з овочами.
Для приготування тушкованої горбуші з овочами (з морквою і цибулею) візьміть продукти за списком. Овочі потрібно попередньо почистити.
Цибулю і моркву нарізати напівкільцями, обсмажити на олії кілька хвилин.
Додати нарізані гриби, готувати разом з цибулею і морквою хвилин п'ять.
Тушку горбуші нарізати на порційні шматки невеликими стейками.
Викласти шматки риби до овочів, злегка обсмажити з усіх боків.
Влити томатний соус у склянку з водою, розмішати, додати в сковороду з рибою. Соус повинен покривати рибу до половини. Накрити кришкою і гасити на тихому вогні 10 хвилин.
Додати дрібно нарубаний часник і зелень. Соус перемішати, посолити, поперчити, гасити ще хвилину. Вимкнути плиту, накрити кришкою і дати настоятися рибі в соусі хвилин 5-7.
Тушкована горбуша з овочами готова, приємного апетиту!
Найсмачніше її подавати з картопляним пюре.