Груші мариновані на зиму без стерилізації
Інгредієнти:
Груша - 1 кг
Вода - 900 мл
Цукор - 240 мл
Сіль - 1 ст.л. без гірки
Оцус їдальень 9% - 100 мл
Гвоздика - 3 шт.
Перець чорний горошок - 6 шт.
Перець запашний - 6 шт.
Лавровий лист - 2-3 шт.
Калорійність: 47 Ккал
Загальний час приготування: 5 год.
Спосіб приготування:
Мариновані груші чудово урізноманітнюють Ваше меню в зимово-весняний період. Їх можна подавати як закуску, а також як додатковий гарнір до м'яса, дичини або сиру. Для приготування груш, маринованих на зиму без стерилізації, необхідно брати груші твердих соковитих сортів.
Готую продукти за списком.
У каструлю наливаю воду, додаю сіль і цукор.
Доводжу воду до кипіння, даю покипіти кілька хвилин, в кінці додаю оцет. Знімаю каструлю з маринадом з плити, даю йому трохи охолонути.
Груші мою, нарізаю на четвертинки, видаляю насіння. Хвостики у груш не видаляю.
Викладаю груші в маринад, перемішую і даю настоятися близько трьох годин.
Зазначена кількість інгредієнтів вистачає на 3 півлітрових баночки. У сухі стерилізовані банки вкладаю по маленькому лавровому листу, розподіляю спеції - гвоздику, перець чорний горошком і запашний.
Нагріваю груші з маринадом до кипіння, знімаю з плити, даю їм охолонути до кімнатної температури.
Груші виймаю з каструлі за допомогою чистої сухої вилки, розподіляю в підготовлені банки.
Доводжу маринад до кипіння, даю покипіти кілька хвилин, заливаю їм груші в банках.
Накриваю банки прокип'яченими металевими кришками.
Закочую банки за допомогою ключа.
Банки перевертаю і укутую до повного остигання.
Груші, мариновані на зиму без стерилізації, готові! Коли банки охолонуть, переношу їх у льох.
Приємного Вам апетиту!