Хе з курки
Інгредієнти:
Курка - 200 г
Морква - 150 г
Цибуля - 100 г
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 2 ч. л.
Олія рослинна - 3 ст.л.
Вода - 3 ст.л.
Оцтова есенція
Перець чорний, червоний - за смаком
Калорійність: 196 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Незаслужено забутий мною рецепт смачної закуски. Раніше була традиція готувати хе з курки або з м'яса на новорічний стіл, та й на різні свята були замовлення від чоловічої компанії.
Приготувати цю закуску простіше простого. Я вказала пропорції для новачків на кухні. Звичайно ж, можна регулювати склад під свій смак, робити гостріше або солоніше, більше цибулі, моркви або м'яса.
Раджу брати будь-яке м'ясо курки, але не грудку. З пісною свининою теж дуже смачно.
Моркву натерти на великій терці або на терці для корейської моркви.
Додати цукор, сіль і два види перцю. Кількість перцю - за бажанням. Перемішати.
Цибулю нарізати півкільцями.
Обсмажити на маслі, воно повинно покривати цибулю.
Поки цибуля обсмажується, тонко нарізати куряче м'ясо, скласти в дуршлаг.
Вскип'ятити велику кількість води і виливати струменем на м'ясо, перемішуючи, поки все м'ясо не побіліє.
До моркви додати цибулю і курку.
Перемішати і залишити на п'ять хвилин.
У воду додати оцет, повинна бути кисленька водичка. Додати 2-3 ст.л. до овочів з куркою.
Дати наполягти хе з курки хоча б 3 години, чим довше страва наполягається, тим смачніше.
Приємного апетиту.