Нудли з фаршем
Інгредієнти:
Свинячий фарш - 500 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Сіль, гострий перець - до смаку
Борошно - 400 г
Яйце - 1 шт.
Вода - 180 мл
Сода - 0,3 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Гострий перець - за смаком
Часник - 2-3 зубчики
Рослинна олія - 2-3 ст.л.
Сметана - 300 г
Вода - 100 мл
Сіль, гострий перець, лавровий лист - за смаком
Калорійність: 205 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Нудлі з фаршем можна приготувати як на верхньому вогні, так і в духовці.
Для тесту змішайте кефір, яйця, сіль, соду - інтенсивно збовтайте.
Частинами підсипайте борошно. Можливо, буде потрібно менше або трохи більше.
Замісіть м'яке тісто, як для вареників або пельменів.
Розкатайте пласт товщиною в 2-3 мм, злегка змажте рослинним маслом, поперчите і розкидайте подрібнений часник.
Згорніть тісто рулетом.
Розріжте поперечними заготовками товщиною близько 0,5 см.
Свинячий або інший м'ясний фарш перемішайте з кубиками моркви, цибулі, поперчите і посоліть.
Покладіть фарш у промаслену сковороду - рівномірно по всій площі.
Зверху - нудлі, також по всьому м'ясу.
Сметану змішайте з водою і спеціями - залийте нудлі з фаршем.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь і гасіть під кришкою близько 30-40 хвилин.
Сметанний соус ґрунтовно вбирається в тісто.
Подавайте нудлі з фаршем у сметаному соусі гарячими.
Приємного апетиту!