Огірки з морквою по-корейськи
Інгредієнти:
Морква (велика) - 1 шт.
Огірки свіжі - 3 шт.
Часник - 1 зубчик
Чилі - 1 шт. (або до смаку)
Коріандр - 0,5 ч. л.
Приправа для моркви по-корейськи - 1 ч.л. з верхи
Сіль - до смаку
Цукор - до смаку
Олія - 40 мл
Калорійність: 123 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Гострі закуски і салати по-корейськи завжди користуються великим попитом. Такі салати хороші на дружніх застіллях, їх можна взяти з собою на природу. Добрі вони ще тим, що чим більше вони стоять, тим смачніше стають.
Пропоную ще один варіант - морквина доповнюється свіжими огірками. Закуска виходить дуже соковитою і хрусткою. У моєму рецепті огірків з морквою по-корейськи немає ні оцту, ні соєвого соусу. Гостроту регулюйте за своїм смаком!
Підготуємо продукти для салату.
Моркву почистимо і натрьом на спеціальній тьорці. Можна і на звичайній, на смак це не вплине!
Огірки помиємо, розріжемо вздовж і ложкою вискребемо м'якоть з насінням. Вона додасть салату зайву водянистість, тому її краще позбудеться.
Наріжемо огірки тонкими дольками. Посолимо.
Коріандр розімнемо у велику крихту. Перець чилі звільнимо від насіння і наріжемо соломкою. Часник почистимо.
Змішаємо в мисці огірки і моркву. Видавимо часник через прес.
На сковороді розігріємо масло. Викладемо коріандр, чилі і приправу для моркви по-корейськи і прогріємо трохи, буквально 10-20 секунд. Не відходьте від плити, інакше чилі може згоріти!
Заливаємо гарячою олією зі спеціями моркву з огірками.
Акуратно перемішаємо. Спробуємо на смак. Додамо сіль і цукор якщо потрібно.
Огірки з морквою по-корейськи готові. Приємного апетиту!