Оселедець з яблуками
Інгредієнти:
Філе солоного оселедця - 600-700 г
Яблуко червоне - 130 г
Цибуля ріпчаста - 120 г
Укроп - 15 г
Оливкова олія - 150 мл
Перець чорний мелений - за смаком
Лимон - 1 шт. (для подачі)
Хліб житній - за смаком (для подачі)
Калорійність: 122 Ккал
Загальний час приготування: 24 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для закуски з оселедця з яблуком. При необхідності очистіть і розділяйте солоне оселедець, відокремивши філе. Цибулю можна використовувати червоний або білий ріпчастий, яблуко - будь-якого солодкого сорту, чий смак вам подобається в свіжому вигляді.
Наріжте філе оселедця невеликими шматочками, розміром на один укус. Вимийте і обсушіть яблуко, видаліть насіннєву коробочку і наріжте дрібними кубиками. Подрібніть зелень кропу. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
Помістіть оселедець, цибулю і шматочки яблука в салатник.
Додайте кріп, оливкову олію та мелений чорний перець до смаку.
Ретельно все перемішайте. Накрийте ємність харчовою плівкою або кришкою і помістіть в холодильник на 24 години для маринування. За цей час суміш можна кілька разів перемішати.
Витягніть маринований оселедець з яблуками з холодильника за 15-20 хвилин до подачі, для того щоб страва була не надто холодною. Підсмажте ломтики житнього хліба на сухій сковороді до утворення трохи хрусткої скоринки. Подавайте закуску на гарячих/теплих тостах, збризнувши крапелькою лимонного соку і прикрасивши гілочкою укропу. Чарка крижаної горілки в якості акомпанемента - опціонально.
Закуска з маринованого оселедця з яблуками готова. Зберігайте закуску в холодильнику, в герметичній ємності до 3-4 днів. Приємного апетиту!