Печінкові котлети з кабачком і петрушкою
Смачні, ситні печінкові котлетки з додаванням соковитого кабачка і ароматної петрушки!
Інгредієнти для «Печінкові котлети з кабачком і петрушкою»:
- Печінка свиняча - 800 г
- Кабачок - 200 г
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт
- Часник - 2 зуб.
- Яйце куряче - 1 шт
- Пластівці вівсяні - 3 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Петрушка - 6 гілок.
- Олія рослинна (для обсмаження)
- Аркуш лавровий - 2 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі170.9 | жири50.4 | вуглеводи102.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі12.8 | жири3.8 | вуглеводи7.7 |
Рецепт «Печінкові котлети з кабачком і петрушкою»:
Підготувати печінку. Пропустити через м'ясорубку печінку, ріпчасту цибулю і часник.
Кабачок натерти на великій терці.
До перемолотою свинячої печінки додати попередньо віджатий від зайвої рідини натертий кабачок, яйце, вівсяні пластівці.
Приправити сіллю і чорним перцем, додати дрібно нарізану петрушку. Добре перемішати фарш, накрити миску з фаршем і відправити в холодильник хвилин на 30-40 настоятися.
На сковороді розігріти рослинне масло, викласти столовою ложкою котлетки, швидко обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки.
Викласти котлетки в каструлю, покласти листики лаврового листа, налити води (приблизно на 2-2,5 см) і протушити котлетки під кришкою 10-15 хвилин.
Всім приємного апетиту!