Печиво з тархуном
Інгредієнти:
Тархун (естрагон) - 1 пучок
Цукор - 30 г
Борошно - 180 г
Вершкове масло - 50 г
Калорійність: 362 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Ароматне зелене печиво з тархуном (естрогон) на смак нагадує лимонад. Печиво готується нескладно, в основі рецепта лежить пісочне тісто. До речі, за таким принципом можна приготувати печиво з м'ятою.
Тархун помиємо, видалимо з нього зайву вологу. Кладемо в чашу блендера, як є, з усіма стеблями і листочками, додаємо цукор.
Подрібнюємо до однорідності - майже зелена кашиця.
Тісто я готую відразу в чаші блендера, це зручно.
Додаю до тархуну вершкове масло, борошно.
Перекручуємо ще раз, і як з чарівництва тісто готове.
Тісто збираємо, робимо кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Надаємо печінкою потрібну форму. Тісто хороше, пластичне, його можна розкатати і вирізати фігурки. Я просто розділила на око і зробила довільні кругляшки.
Випікаємо 20-25 хвилин. При 180-190 градусах.
Даємо печінкою повністю охолонути. Печиво з тархуном на вигляд - бліде, але всередині зберігся красивий зелений колір.
Печиво виходить з хрусткою корочкою, а всередині воно м'яке.