Пельмені з чорною редькою
Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 300 г
Цибуля - 0,5 шт.
Сіль - до смаку
Вода - 150 мл
Яйце куряче - 0,5 шт.
Соняшникова олія - 1 ст.л.
Чорна рідка (маленька) - 2 шт. (або одна велика)
Чорний мелений перець - за смаком
Вершкове масло для подачі - до смаку
Калорійність: 186 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Впевнена, що мало хто пробував пельмені з редькою! А даремно - такі пельмені з незвичайною начинкою обов'язково варто спробувати. Смак у них досить своєрідний, дуже незвичний, начинка ароматна і з приємною гостротою. Хто зважиться на такий кулінарний експеримент - прошу до вивчення рецепта.
Отже, підготуйте пшеничне борошно, сіль, воду, яйце, соняшникову олію, чорну редьку, ріпчасту цибулю, чорний мелений перець, вершкове масло для подачі.
Замісіть тісто для пельменів: у миску насипте пшеничне борошно, зробіть у центрі поглиблення, присипте в нього сіль, вбийте яйце і влийте холодну воду з соняшниковою олією. Вимісіть тісто спочатку ложкою, потім руками. Залиште тісто на 15-20 хвилин.
Потім тісто ще раз вимісіть, воно стане гладеньким і дуже приємним на дотик.
Для начинки цибулю перекрутіть на м'ясорубці, а редьку почистіть і натріть на дрібній тьорці. З'єднайте редьку, цибулю, сіль і мелений перець. Перемішайте начинку.
Тісто тоненько розкатайте, склянкою виріжте гуртки, на які розкладіть чайною ложкою начинку з редьки з цибулею.
Зліпіть пельмені класичної форми. Всього вийде близько 35-40 пельменів.
Відваріть пельмені з чорною редькою в підсоленій воді близько 5 хвилин після закипання води. Подайте пельмені з редькою з вершковим маслом.
Приємного вам апетиту!