Рагу з кабачків, гарбуза і картоплі
Інгредієнти:
Гарбуз - 300 г
Картопля - 300 г
Кабачок - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Олія рослинна - 2 ст.л.
Петрушка - кілька гілочок
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для овочевого рагу з кабачків, гарбуза і картоплі. Морква, цибуля, часник і гарбуз почистіть, помийте і обсушіть.
Розігріть у сковороді трохи рафінованого пісного масла, викладіть у нього крупно нарізану ріпчасту цибулю і тонкими ломтиками гарбуз. Гасіть на помірному вогні хвилин 10-15 під кришкою, залежить від сорту гарбуза.
Картопля і морква також наріжте великими шматочками, перекладіть у сковороду, влийте трохи теплої води з чайника або овочевий бульйон, продовжуйте гасити на тихому вогні 10-15 хвилин під кришкою. Час від часу перемішуйте овочі.
Тепер залишилося додати кабачок і розчавлений великий зубчик часнику. Гасіть на тихому вогні 5-10 хвилин під кришкою, при необхідності підливайте воду.
Проколіть ломтик картоплі ножем: якщо він готовий, то і всі овочі також вже будуть готові. Посоліть і поперчите рагу за своїм смаком, присипте нарубану свіжу петрушку, перемішайте і вимкніть плиту. Залиште хвилин на 10 настоятися під кришкою.
Рагу з кабачків, гарбуза і картоплі - відмінна пісна страва, смачна і малокалорійна. Виловіть і викиньте часник, розкладіть рагу по порціях і подавайте до столу.
Приємного.