Розумне тістечко
Інгредієнти:
Яйця - 4 штуки;
Вершкове масло - 125 грам;
Борошно - 1 склянка;
Молоко - 0,5 літра;
Цукор - 125 грам;
Ванільний цукор - 1 ст. ложка.
Калорійність: 237 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Це молочне тістечко називається «» Розумним «», тому що в процесі випікання однорідне тісто само собою розшаровується на три смачні і навіть гармонійні частини: бісквіт, заварний крем і щільне суфле. Це дивно і смачно, а для приготування потрібні найпростіші продукти: молоко, вершкове масло, борошно, яйця і цукор.
Підготуйте їх:
Розділіть яйця на білки і жовтки і до жовтків додайте цукор і ванільний цукор.
Рекомендується для цього тістечка при розтиранні жовтків з цукром додавати 1 ст. ложку води. Я робив і так, і так, але не визначилася, як краще?...
До жовтків з цукром додайте розм'якшене вершкове масло і перемішайте.
Додавайте борошно порціями та перемішуйте.
Потім вливайте порціями тепле молоко і знову перемішуйте. Тісто вийде досить рідке.
Забийте білки в міцну піну і введіть їх у тісто.
Дуже зручно використовувати силіконову форму (тут 20 х 20), або добре змажте форму маслом і присипте борошном. Перелийте тісто у форму.
Випікайте в розігрітій духовці при 160 градусах близько 45 хвилин.
Тісто розшарується на 3 приблизно рівні частини. Внизу буде суфле, посередині заварний крем, а зверху бісквіт.
Дайте виробу охолонути...
Подавайте за своїм бажанням порції або бісквітом зверху, або бісквітом знизу...
Вдалих кулінарних експериментів!
І приємного чаювання!:)