Салат з квасолі та сиру сулугуні
Інгредієнти:
Сир сулугуні - 150 г
Квасоля готова - 200 г
Цибуля - 1 головка
Масліни - 40 г
Зелений салат - до смаку
Перець чилі або табаско - за смаком
Оливкова олія - 2-3 ст.л.
Фруктовий оцет - 1 ч. л.
Гірчиця зерниста - 1,5 ст.л.
Мед - 1-2 ч.л.
Свіжа зелень - до смаку
Сіль - до смаку
Борошно для панування
Калорійність: 200 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу поділитися рецептом простого і смачного салату з квасолі і сиру сулугуні. Найпростіше квасоля взяти консервовану і, бажано, білу. Сулугуні для салату може бути і звичайним, і копченим, його потрібно буде злегка обсмажити на сковороді, попередньо запанувати в борошні, наприклад, цільнозерновому.
Особливий смак салату надає заправка з додаванням рідкого меду, зернистої гірчиці та гірчинки перцю чилі або соусу табаско. Як свіжу зелень може бути базилік, петрушка або кріп.
Для салату з квасолі та сулугуні підготуйте інгредієнти за списком.
Для заправки з'єднайте і збийте оливкову олію, розтоплений мед, яблучний оцет і соус табаско за смаком.
Сулугуні наріжте на шматочки 0,5-1 см товщиною, злегка обмажте їх маслом або яйцем і запануйте в борошні (тут - цільнозернова) або хлібній крихті. Швидко обсмажте сулугуні на розпеченій сковороді з двох боків.
З квасолі злийте рідину, маслини наріжте на кружечки, цибулю тонко нашинкуйте, листя салату порвіть на шматочки. Покладіть ці інгредієнти на порційну страву, посипте їх свіжою зеленню.
Додайте зверху обсмажений сулугуні і полийте заправкою.
Салат з фасіллю і сиром сулугуні готовий.
Приємного апетиту!