Шаре печиво в цукрі

Інгредієнти:

Вершкове масло - 180 г

Борошно - 240 г

Сметана - 110 г

Сіль - тріска

Жовток - 1 шт.

Ванілін - 1 г

Цедра апельсина - 1 ч. л.

Цукор - 120 г

Білок - 1 шт.

Калорійність: 407 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Дуже відомий рецепт смачного і легкого шару печива в цукрі доповнено апельсиновою цедрою і новим способом швидкої формування. Це печиво у нас вдома з'їдається миттєво і ніколи не набридає. Апельсинова цедра додає смаку нові свіжі нотки. Обов "язково готуйте і отримуйте задоволення.

Для приготування печива з шару з цукром нам знадобляться такі продукти.

Підготуємо апельсинову цедру. Якщо апельсин свіжий, то просто натерти її на терці. У мене була суха цедра, і її потрібно було смолоти в блендері і просіяти.

Тепер приготуємо швидке шаре тісто. Для цього борошно змішати з тріскою солі, цедрою, ваніллю і додати шматочки твердої олії. Перетерти масло з борошном у крихту.

Додати сметану і жовток, зібрати тісто в грудку. Не варто місити його довго і затягувати процес, достатньо отримати грудочок, трохи неоднорідної структури.

Білок збити вінчиком до отримання легких бульбашок, так він стає слухнянішим, і з ним легко працювати.

Тісто виходить м'яким, і тому стіл при роботі можна підпилювати борошном. Розкатати пласт тесту за розміром вашого противня. Стежити, щоб воно не прилипло повністю до поверхні, але і не переборщити з борошном. Тісто дуже м'яке, і слід з ним поводитися акуратно.

Намотати тісто на скалку і перенести його на противагу. Щедро змастити поверхню білком.

Рясно посипати цукром. Не шкодуйте цукру, оскільки це запорука рум'яного печива. Нарізати печиво на ромби або квадрати. Форма зовсім не важлива. Головне, що все виходить швидко і практично без відходів. Можна зробити два пласти тесту, щоб простіше було його переносити на противагу частинами.

Трохи розділити печиво один від одного. Випікати шар в цукрі 20 хвилин при 180 градусах до потрібного ступеня рум'яності. Можливо, печиво буде готове і раніше, просто я люблю дуже засмажувати, і в першу чергу у мене з'їдаються найбільш рум'яні шматочки.

Печиво з шару тіста з цукром готове. Дайте йому трохи охолонути і перекласти на страву.

Приємного чаювання!