Шашлик з риби на мангалі
Інгредієнти:
Філе риби - 600 г
Лимон - 1/4 шт.
Цибуля - 3 шт.
Майоран - 1/2 ч. л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Оливкова олія - 1 ст.л.
Калорійність: 123 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Шашлики бувають не тільки з м'яса, але і з риби. Якщо ви любите рибу, купуйте гарний шматок філе і готуйте разом зі мною.
Некрупну рибку можна запекти цілком на решітці, як наприклад описано в цьому рецепті. Сьомгу, осетра, сома або тунця цілком можна нарізати на великі шматки і насадити на шампур. Я сьогодні готувала тунця.
Щоб приготувати шашлик з риби на мангалі на шампурах, підготуємо продукти за списком.
Філе риби наріжемо на прямокутні шматочки так, щоб надалі їх було зручно насаджувати на шампур.
Помістимо шматочки в ємність, поліємо соком лимона і оливковою олією, посипемо майораном, перцем, сіллю. Перемішаємо і залишимо маринуватися на кілька годин.
Ріпчасту цибулю очистимо і наріжемо на четвертинки (залежно від розміру). Одягнемо на шампур шматочки замаринованої риби, чергуючи їх з цибулею і помідорами черрі.
Підготуємо мангал з вугіллям. Над спекою від розпеченого вугілля готуємо рибу, періодично обертаючи шампура, для рівномірного прожарювання. Риба готується дуже швидко, не перетримайте її, щоб вона залишалася соковитою.
Подавайте шашлик з риби, приготовлений на мангалі, зі свіжою зеленню, овочами і соусом.
Приємного апетиту і гарної погоди!