Шніцелі з баклажанів
Інгредієнти:
Баклажан - 2 шт
Яйце - 1 шт
Борошно - 2 ст. л.
Сіль - до смаку
Олія соняшникова - 30 мл.
Сметана - 3 ст. л.
Часник - 1 зубчик
Укроп або петрушка - 5 г
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
З баклажанів можна приготувати масу цікавих і корисних страв. Але ось такі шніцелі, на мій погляд, найсмачніший варіант цього чудового овочу. Приготуйте цю чудову закуску, переконайтеся самі. А ще це дуже швидко і дуже просто.
Беремо такі продукти: баклажани, яйце, борошно, олія соняшникова, сіль, часник, сметану і зелень.
Баклажани необхідно запекти. Це швидко можна зробити в мікрохвильовій печі, буквально за п'ять-сім хвилин. Запікти можна і в звичайній духовці, тільки часу піде набагато більше. У будь-якому випадку попередньо потрібно наколоти сирі баклажани, адже вони мають звичку «» вибухати «» при запіканні.
Запечені баклажани охолоджуємо і чистимо.
Розрізаємо вздовж на дві частини.
У тарілку насипаємо борошно і сіль до смаку. Кожну половину баклажана обвалюємо в борошні.
А потім у яйці.
На гарячу сковороду наливаємо соняшникову олію і викладаємо баклажани.
Оскаржуємо баклажани з обох сторін до рум'яної скоринки.
А тепер готуємо соус до наших шниць з баклажан. Подрібнюємо часник і зелень.
Додаємо в сметану.
Соус солимо до смаку і перемішуємо.
Шніцелі з баклажан подаємо з соусом.
Відмінна закуска - шніцелі з баклажан готова. Виходить дуже ніжно і смачно. Подаємо в теплому або холодному вигляді.