Спекотне зі свинини в каструлі
Інгредієнти:
Свинячий ошийок - 700 г.
Картопля - 700 м.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Олія рослинна - 50 г.
Суміш перців горошком - 0,5 ч. л.
Часник - 4 зубчики
Сіль - до смаку
Калорійність: 233 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Спекотне зі свинини з картоплею: ситна і смачна страва. Свинячий ошийок відмінно підійде для спекотного, м'ясо м'яке і жирне. Готувати спекотне потрібно в посуді з товстими стінками, зазвичай це глиняні горщики або гусятниця, можна користуватися скороваркою. Моє спекотне приготовлено в гусятниці на плиті. Овочі використовуються різноманітні, класичний варіант: картопля, ріпчаста цибуля, і морква.
Інгредієнти:
М'ясо очистити від плівок, жилок і кісток. Вимити і просушити паперовим рушником.
Цибулю і моркву обов'язково очистити. помити і нарізати будь-яку форму.
Картопля очистити і нарізати великим шматками, якщо буде дрібно нарізана приготується швидше м'яса або взагалі розвалиться.
М'ясо обсмажити на олії на дуже великому вогні до рум'яної скоринки.
М'ясо викласти на дно каструлі в якій буде готується спекотне. Суміш перців горошком розчавити і посипати м'ясо.
Обжарити цибулю з морквою на тій же сковороді на якій смажилося м'ясо. Обжарити так само до рум'яного кольору на великому вогні.
Викласти обсмажені овочі зверху на м'ясо.
Викласти останнім шаром сирої нарізану картоплю.
У каструлю налити води до половини об'єму і поставити спекотне на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Готувати із закритою кришкою, через 20 хвилин посолити до смаку і довести до повної готовності. Моє спекотне було готове через 30 хвилин.
Подавати до столу з овочами і зеленню.
Ще одне фото спекотного зі свинини.