Тамагоякі (японський омлет)
Інгредієнти:
Яйця - 4 шт.
Сухе біле вино - 1,5 ст. л.
Цукор - 1 ч.
Соєвий соус - 1 ч. л.
Вершкове масло - 15 г
Калорійність: 188 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
По суті, тамагояки або тамаго-яки - яєчний омлет в японській інтерпретації (тамаго - яйце, яки - смажений), часто подається до сніданку, входить до складу деяких суші. І якщо за бажанням приберете з збовтаної суміші незвичні для традиційної страви трохи контрастні вино, соєвий соус, цукор, випробуйте оригінальну формування у вигляді рулету. Як і тонкі млинці, тамагояки готують на верхньому вогні, в кілька прийомів виливаючи рідке «» тісто «» на розпечену поверхню і паралельно згортаючи своєрідний рол.
Необхідні яйця, соєвий соус, цукор, масло, сухе біле вино (іноді замінюють рисовим оцтом).
Вбити яйця в глибоку миску, інтенсивно збити вінчиком.
Процедити.
Ввести всі добавки, ще раз розмішати.
Вилити приблизно п'яту частину на гарячу і промаслену сковороду. Коли нижній шар схопиться, з одного краю піддіти лопаткою.
Згорнути перший "блін" ", залишити на сковороді. Місце, що звільнилося, залити наступною частиною омлету.
Згорнути в зворотному напрямку, повторити дії з залишками.
У підсумку - готовий ніжний «» згорток «». Подавати японський омлет тамагояки відразу ж...
... або додатково надати прямокутну форму за допомогою килимка.
Розрізати поперечними брусками.
Приємного апетиту!