Тушкована телятина з картоплею
Інгредієнти:
Телятина (м'якоть) - 500 г
Картопля - 900 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Приправа для м'яса - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Прованські трави - до смаку
Укроп - за смаком
Олія соняшникова - 3 ст.л.
Томатна паста - 1 ст.л.
Вода - 3 склянки
Калорійність: 71 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Тушова картопля з м'ясом - страва, кохана багатьма, і з цим неможливо не погодитися. І досвідчені, і молоді господині люблять його за простоту приготування і можливість експериментувати. М'ясо можна вибирати будь-яке, трохи пограти зі спеціями, і кожен раз радувати сім'ю новим смаком. Сьогодні пропоную вам приготувати тушну телятину з картоплею.
Для приготування страви підготувати необхідні продукти зі списку.
Телятину промити і обсушити, нарізати шматочками приблизно 2-2.5 см.
Очистити цибулю і моркву. Моркву нарізати соломкою, цибулю - чверть-кільцями.
У каструлю налити олію, добре розігріти. Викласти в олію телятину і обсмажити до рум'яної корочки, посолити і поперчити, додати приправу для м'яса.
Додати цибулю і перемішати. Трохи обсмажити разом.
Томатну пасту розмішати в склянці води і додати до м'яса. Долити ще воду, щоб вона покрила м'ясо повністю. Каструлю накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати м'ясо 45-60 хвилин, до м'якості. Періодично перевіряти кількість води і доливати, якщо буде потрібно.
Картоплю почистити і нарізати ломтиками.
Додати картоплю в каструлю до готового м'яса. Долити гарячу воду, щоб вона практично покрила картоплю. Посипати картоплю прованськими травами.
Готувати картоплю близько 15 хвилин, потім посолити і додати подрібнений кріп. Готувати ще 5 хвилин. Перевірити готовність картоплі за допомогою вилки.
Доповнити картоплю соліннями або свіжими овочами і відразу подавати тушковану телятину з картоплею до столу.
Приємного апетиту!