Тяхан з овочами
Інгредієнти:
Рис круглий - 200 г
Кабачок - 200 г
Перець болгарський - 2-3 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Корінь імбиря - 2 см
Соєвий соус - 4 ст.л.
Рисовий оцет - 2 ст.л.
Коричневий цукор - 1 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Олія - 3 ст.л.
Зелена цибуля для подачі
Кунжут білий - для подачі
Калорійність: 133 кКал
Загальний час приготування: 10 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування тяхан з овочами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Рис ретельно промити не менше семи разів, щоб вимити крохмаль. Краще використовувати спеціальний рис для суші, але для першого разу я взяла звичайний круглий ризик. Залити рис водою в пропорції 1:1.5 (одна частина рису, півтори частини води). Поставити каструлю з рисом на вогонь, накрити кришкою і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити 10 хвилин, не відкриваючи кришку. Після варіння рис залишаємо наполягати в каструлі. У мене рис стояв 4 години.
Коли рис настоявся, починаємо готувати овочі. Нарізати кубиками цибулю і моркву.
Почистити кабачок і також нарізати його кубиками.
Нарізати кубиками солодкий перець.
Обсмажити на олії цибулю та моркву. Додати кабачок і солодкий перець і готувати 3-4 хвилини. На тьорці натерти імбир і часник, додати їх у сковороду.
Додати в сковороду соєвий соус, рисовий оцет і коричневий цукор. Трохи поперчити і перемішати.
Рис розрихлити виделкою в каструлі, додати його в сковороду і перемішати з овочами. Збільшити вогонь і пару хвилин готувати все разом. Якщо потрібно, можна ще посолити.
Розкласти тяхан з овочами по порціях, посипати зеленою цибулею і підсмаженим кунжутом. У Японії тяхан прийнято їсти паличками, можете і ви спробувати заради інтересу.
Приємного апетиту!