Варення з гарбуза і айви

Інгредієнти:

Гарбуз (очищений) - 500 г

Айва - 400 г

Цукор - 550 г

Паличка кориці - 1 шт.

Калорійність: 165 Ккал

Загальний час приготування: 4 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти для варення з гарбуза і айви на зиму.

Насамперед потрібно простерилізувати баночки. Для цього в невелику каструлю налийте трохи води, викладіть туди закаточні кришки, а зверху накрийте спеціальним кільцем, в отвір якого вставте горлечко банки. Спорудження відправте на вогонь. З моменту закипання води стерилізуємо 10 хвилин.

Тепер займемося безпосередньо варенням. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

Айву промийте під холодною проточною водою, наріжте таким же способом, як і гарбуз, попередньо видаливши насіння.

Підготовлену нарізку викладіть в об'ємну каструлю і засипте цукровим піском.

Ретельно перемішайте і залиште на 3 години при кімнатній температурі. Плоди повинні пустити сік, в якому розчиниться частина цукрового піску.

По закінченню часу додайте в каструлю паличку кориці і відправте варочну ємність на вогонь.

Варите варення на мінімальному вогні протягом години, періодично нахиляючи каструлю в різні боки, головне варення не перемішувати, щоб шматочки гарбуза і айви зберегли свою цілісність.

Розкладіть гаряче варення в стерильні баночки і відразу ж закатайте.

Переверніть баночку вгору дном, укутайте теплим пледом або махровим рушником і залиште в такому положенні до повного остигання.

Варення з гарбуза і айви виходить дуже смачним і красивим. Завдяки тривалому уварювання сироп набуває бурштинового кольору, а шматочки плодів не втрачають свою початкову форму.

Приємного апетиту!