Варення з квіток липи

Інгредієнти:

Липовий колір - 150 г

Цукор - 2,5 склянки

Вода - 1 склянка

Лимон - 0,25 шт.

Калорійність: 253 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для варення з квіток липи. Липовий колір зривайте, коли всі квіточки розпустяться.

Викладіть його в миску і залийте холодною водою. На липі завжди присутні дрібні комахи, яких якраз і змиє вода. Не переживайте, що пропаде аромат - повірте, його у варення буде достатньо, так само як і смаку.

Промитий липовий колір викладіть в ємність з антипригарним дном: казан, каструлю, ківш або сотійник.

Засинайте цукровим піском. Оскільки варення з липового кольору - це сироп, то цукру повинно бути в 2,5 рази більше, ніж рідини.

Влийте теплу воду і помістіть ємність на плиту, включаючи середній нагрів. Необов'язково повністю покривати липовий колір водою - десерт і так вийде ароматним.

Наріжте чверть лимону ломтиками і додайте в ємність. Лимон можна замінити лимонним соком або лимонною кислотою за смаком.

Відваріть варення приблизно 20-25 хвилин на помірному нагріванні, щоб липовий колір віддав свій аромат і смак рідини. Після чого вимкніть нагрів і трохи остудите варення, якщо будете його відразу дегустувати. Якщо ж плануєте закатати в банки, то простерилізуйте банки і на горлечко кожної розмістіть ситечко. Залийте варення в банки, а макуха, що залишився на ситечці, видаліть або додайте при заварюванні чаю.

Якщо плануєте подати варення до столу, то трохи остудіть його і процедите через ситечко в глибоку ємність.

Потім перелийте десерт у баночки для зберігання і подайте до столу. Зберігати варення з квіток липи в холодильнику можна понад півроку.

Приємного вам!