Варення з терну і яблук

Інгредієнти:

Яблука без шкурок - 200 г

Тьорн - 200 г

Вода - 100 мл

Цукор - 200 г

Калорійність: 143 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Основна частина заготовок вже позаду і можна трохи поекспериментувати і приготувати щось новеньке, наприклад варення з терну і яблук.

Садовий терн вже давно відійшов, а ось дикий ще є в лісі і тримається на гілках до самих холодів, якщо його не склюють пташки. Я давно вже не готую ні варення, ні джем у великих кількостях, як колись моя бабуся, але всього потроху готую обов'язково. Варення з тернівника з яблуками не готувала жодного разу, тому було цікаво приготувати і оцінити таке поєднання. Вийшло дуже смачно! Ну, а куди застосувати варення, знаєте самі: і чай попити з ним можна, і пиріг спекти, і до млинців подати.

Для приготування джему підготувати зі списку необхідні продукти.

Ягоди терну промити і відокремити від хвостиків. Скласти в каструльку і додати воду. Каструльку накрити кришкою і варити ягоди 5-7 хвилин до м'якості.

Яблука почистити, видалити серцевини з насінням і нарізати яблука кубиками.

Після варіння терн відкинути на сито, протерти його від кісточок.

До протертого терну додати яблука і перемішати.

Додати в каструлю цукор і поставити її на вогонь.

Довести масу до кипіння і варити 5 хвилин, перешкоджаючи. Після варіння варення слід повністю остудити. Повторити варіння ще 2 рази, не забуваючи перешкоджати масу і кожен раз даючи варенню охолонути. Чим менше маса фруктів, тим швидше буде остигати варення.

Перед останнім варінням підготувати банки і кришки. Я використовую для варення невеликі баночки по 200 мл. Кришки опускаю у воду, ставлю зверху пароварку з банками, перекинутими горлечком вниз. Кип'ячу банки з кришками 10 хвилин.

Варення ставимо на вогонь вчетверте. І яблука, і терн містять багато пектину, і варення стає більш густим у процесі остигання. Доводимо до кипіння і варимо 1 хвилину.

Гаряче варення з терну і яблук розкладаємо в сухі стерильні банки, потім закручуємо і перевертаємо.

У мене вийшло 2 банки по 200 мл, але я залишила половину відразу на пробу. Дуже цікаве і смачне варення вийшло!

Приємних вам заготовок!