Варення з терну

Інгредієнти:

Терн - 1 кг

Цукор - 2 кг

Калорійність: 248 кКал

Загальний час приготування: 8 год.

Спосіб приготування:

Спробуйте трохи терпке варення з терну. Компонентів небагато - плоди і цукор. Процес дещо тривалий, уварюється варення в кілька прийомів, виходить густа желейна маса. Приємного!

Промиваємо плоди, просушуємо. Кожен плід наколюємо зубочисткою або шпажкою.

Засинаємо плоди цукром. Залишаємо на 3-4 години, щоб плоди дали сік.

Ставимо каструлю на маленький вогонь, даємо закипіти, завадимо, проварюємо 20-30 хвилин. Даємо заготівлі охолонути 3-4 години.

При появі пінки знімаємо її. Проварюємо варення 3-4 рази з перервами на остивання.

Виходить варення з терну з кісточками. Для варення без кісточок - джему - після першого проварювання пропускаємо масу через сито, відокремлюючи кісточки і шкурки.

Варення з терну без кісточок - темне, але на просвіт - яскравого, бордового кольору.