Варення з злив у хлібопічці
Інгредієнти:
Слива фіолетова - 450 г (вага без кісточок)
Цукор - 300 г
Бадьян - 2 шт.
Кориця - 1 паличка
Калорійність: 184 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
У літній період я активно займаюся консервацією на зиму, час від часу я готую варення або джем у хлібопічці. Таким чином я нещодавно готувала полуничний джем, а сьогодні розповім, як зварити в хлібопічці варення з слив. Найприємніший момент у цій справі полягає в тому, що після завантаження інгредієнтів у відерко хлібопічки і встановлення програми ми можемо бути абсолютно вільними, хіба що банки підготувати. Варення звариться абсолютно без нашої участі: коли треба, маса перемішається, коли треба, повариться без перешкодження.
Обсяг, правда, виходить не дуже великий, але не завжди нам потрібно варення у великій кількості. Зате ми отримуємо найцінніше - час і зручність.
Сьогодні, крім сливи, я використовую ще паличку кориці і зірочки бадьяна (аніса). Можна обійтися без цих додавань і приготувати звичайне сливове варення.
Сливи розламаємо на половинки, звільнимо їх від кісточок.
Половинки наріжемо ще дрібніше. Мені здалося найбільш зручним нарізати на смуги.
Складемо зливу у відерко.
Додамо цукровий пісок (якщо слива кисла, можна додати більше), аніс і паличку кориці (замість палички можна взяти молоту). Закриваємо кришку хлібопічки, встановлюємо програму «Варення, джем» або аналогічну. Час приготування в моїй моделі - 1 година 20 хвилин. В інших хлібопічках час може незначно змінюватися.
Десь в середині процесу варення буде виглядати так.
Саме час підготувати банки з кришками.
Всередині чайничка прокип'ятимо кришки, а над отвором встановимо банки для стерилізації пором.
За сигналом про закінчення варіння розфасуємо варення в банку (корицю і бадьян витягнемо). Закриємо банку кришкою і перевернемо.
Варення з злив у хлібопічці вийшло в міру розвареним і не надто густим (але й не рідким). Колір - темно-бордовий.
Зберігати зливове варення рекомендується в ніжаркому місці.