Варення з злив з корицею

Інгредієнти:

Слива (без кісточки) - 1 кг

Цукор - 1 кг

Вода - 1 склянка

Кориця - 3 тріски

Калорійність: 165 Ккал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ось така сливова красуня вродилася у мене на дачі в цьому сезоні. Урожай сливи хоч і пізній - вересневий, але дуже солодкий і м'ясистий. Вже й збирати не хочеться, а плоди ніяк не закінчуються. Чого ми тільки не приготували з злив.

Слива - ідеальний інгредієнт для приготування десертів: варення, джема і побачила. Варення - найпопулярніша і найулюбленіша господинями варена солодкість, приготована з ягід з цукром шляхом варіння з перешкодою. Я розповім, яке смачне і ароматне варення зі злив з корицею мені захотілося зварити на закритті дачного сезону.

Беру сливу і цукор. Трохи води, тому що варення я зварю в цукровому сиропі.

Ягоди перебираю. Мою і сушу на рушник. Розрізаю на дві половинки. Видаляю кісточку.

Знімаю шкірку. Слива у мене м'яка. М'якоть вийшла не зовсім естетичною. Половинки перетворилися на пюре з сливових долок, але це не завадить зварити смачне, солодке і ароматне частування до чаю.

Окремо в каструлі я вскип'ятила 1 склянку води. Розвела в ньому цукор. Довела сироп до кипіння. Залила киплячим сиропом сливу. Все перемішала. Поставила каструлю на повільний вогонь на плиту.

Варю варення при схибленні близько 30 хвилин, знімаючи піну. Залишаю до повного остигання.

Додаю корицю. Перемішую.

Варю ще 5 хвилин на повільному вогні.

Розливаю в гарячому вигляді в оброблені під пором банки. Закриваю кришками. Варення має настоятися: загустіти і потемніти.

Зберігаю заготовлене на зиму варення зі злив з корицею в темному прохолодному місці.