Відкритий пиріг з куркою і сиром
Інгредієнти:
Борошно - 180 г
Яйце куряче - 1 шт.
Масло вершкове - 90 г + 5 г для змащування форми
Розпушувач для тесту - 1/3 ч.л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Фарш курячий - 300 г
Цибуля зелена - 20 г
Сіль - до смаку
Перець мелений - за смаком
Сир - 50 г
Яйце куряче - 1 шт.
Кунжут - для посипання
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Я хочу запропонувати дуже смачний і ситний закусочний відкритий пиріг з куркою і сиром. Для пирога буду замішувати несолодке пісочне тісто на вершковому маслі з курячими яйцями.
Якщо ви думаєте, що пісочне тісто використовується лише для печива і солодкої випічки, то хочу запевнити, що закусочні пироги з нього виходять відмінними - розсипчастими і одночасно ніжними. Тісто для нашого пирога не потрібно випікати заздалегідь. Все буде готуватися швидко і в парі: тісто плюс начинка з курки.
Чим може залучити рецепт випічки сучасну господиню? Простим і доступним списком продуктів! У нас саме такий. Використовуйте його.
У миску насипте просіяне борошно. Додайте м'яке вершкове масло, куряче яйце, сіль і розпушувач для тесту.
Ретельно перемішайте тісто і скатайте в колобок. Охолодьте в морозилці за 10 хвилин.
Приготуйте начинку для пирога з курячого фаршу. Для фаршу потрібно взяти в рівних пропорціях м'якоть з грудки і з стегон. Шкіру попередньо вилучити. Фарш пропустити через м'ясорубку. Додайте в начинку зелену цибулю, сіль і мелений перець до смаку.
Ретельно перемішайте.
Пісочне тісто для пирога охолодилося. Візьміть неглибоку або роз "ємну форму для випічки. Змажте вершковим маслом. Розкатайте тісто в тонкий пласт. Розподіліть за формою тонким шаром шириною 5-7 мм. Тісто має заходити на бічні частини форми. Зріжте зайве тісто ножем. За допомогою вилки нанесіть на тісто візерунки, як показано на фото.
Почніть тісто начинкою. Постарайтеся зробити рівний шар нарівні з кромкою тесту. Випікайте пиріг у розігрітій до 220 ° C духовці протягом 20-30 хвилин.
Змішайте куряче яйце з тертим сиром. Залийте сиром поверхню вже майже готового пирога. Посипайте кунжутним насінням.
Доведіть пиріг до готовності в духовці за 10 хвилин. Сир повинен розплавитися і утворити рум'яну ніжну корочку. Відкритий пиріг з куркою і сиром готовий. Швидко, ароматно і так смачно.
Несолодка випічка з пісочного тіста - ідеальний варіант на перекус.
Чарівний пиріг, соковитий і ситний - неможливо встояти. Готуйте і не забудьте надіслати нам фотозвіт. Будь-які доповнення до рецепту вітаються в коментарях.