Вінегрет без картоплі

Інгредієнти:

Буряк варений - 2 шт. (280 г)

Морква варена - 1 шт. (125 г)

Солоні огірки - 3 шт. (190 г)

Консервований горошок - 4 ст.л. (80 г)

Квашена капуста - 100 г

Сіль - до смаку

Олія - 2 ст.л.

Калорійність: 54 ККал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Вінегрет запросто можна віднести до корисних салатів. Особливо якщо приготувати його без картоплі, з домашньою квашеною капустою і власноруч заготовленим зеленим горошком. Так... Це в ідеалі. У мене ж з горошком, на жаль, "домовитися" "не вийшло (якось руки не дійшли законсервувати горошок на зиму), зате домашня квашена капуста в нашому будинку є. І картоплю в салат я вирішила не додавати. Тож зустрічайте - майже дієтичний, дуже смачний і в міру корисний вінегрет без картоплі!

Підготуйте інгредієнти для вінегрету без картоплі. Свіклу можна купити в готовому вигляді або зварити/запекти самостійно (запікаємо і варимо буряку). Моркву так само можна і купити, і самостійно зварити або запекти (прямо разом зі буряком, щоб заощадити час).

Отже, приступимо. Насамперед ріжемо дрібним кубиком варену буряку.

Аналогічно чинимо і з морквою.

Нарізаємо солоний огірок.

З'єднуємо в загальному салатнику буряк, моркву, соляні огірки, квашену капусту і зелений горошок.

Розмішуємо, пробуємо і при необхідності досалюємо. Потім заправляємо вінегрет без картоплі рослинною олією і знову перемішуємо.

Салат готовий. Приємного апетиту!