Заливний пиріг з персиками (на кефірі)
Інгредієнти:
Кефір 2,5% - 200 мл
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Розпушувач - 1 ч.л.
Борошно пшеничне - 2 склянки
Персики свіжі - 1-2 шт.
Калорійність: 215 Ккал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування заливного пирога з персиками на кефірі. Всі вони повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Пшеничне борошно двічі просійте через дрібне сито.
В об'ємну миску вбийте курячі яйця і додайте цукровий пісок.
Міксером збийте масу до побілення і часткового розчинення цукрових кристалів.
Після чого в яєчно-цукрову суміш влийте теплий кефір і додайте розпушувач. Акуратно перемішайте, щоб зберегти цінні бульбашки повітря, які утворилися під час взбивання.
У рідку основу введіть підготовлене пшеничне борошно і знову перемішайте.
Тісто має вийти повністю однорідним, за консистенцією нагадує сметану.
Персики ретельно помийте під холодною проточною водою, видаліть кісточку, а м'якоть наріжте кубиками середнього розміру. Фруктову нарізку додайте в миску з тестом і перемішайте.
Вміст миски перекладіть у жаропрочну форму, застелену пергаментом.
Випікайте заливний пиріг зі свіжими персиками в розігрітій духовці близько 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Потім перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути.
Ось і все, заливний пиріг на кефірі з персиками готовий. Наріжте його на порційні шматочки і подавайте на стіл з чашкою ароматного чаю або прохолодного молока. За бажанням випічку можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю.
Приємного апетиту!