Запіканка з картопляного пюре в мультиварку
Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 30 г
Печінка куряча - 400 г
Цибуля - 200 г
Морква - 200 г
Олія - 3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Майоран, базилік, коріандр - до смаку
Сметана - 3 ст.л.
Свіжа зелень - до смаку
Калорійність: 112 ККал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Картопляне пюре - не тільки смачний гарнір і самостійна страва, а й чудова основа для різного роду запіканок. З грибами, овочами, м'ясом або куркою - з картопляним пюре в запіканці все добре! А що ще краще - для страви підійде пюрешка, що покладалася в холодильнику! У такому випадку процес приготування пройде куди швидше, та й продукт з користю утилізуєте. Я ж роблю все з нуля.
Для приготування запіканки з картопляного пюре в мультиварці, крім картоплі, беру курячу печінку, а також цибулю і морквину - для начинки. Пряний і соковитий печінковий паштет відмінно поєднується з вершковим картопляним пюре. А разом вони створюють ніжну гармонію в запіканці. Така страва відмінно підійде для вечері або обіду. Подавати його найсмачніше в гарячому вигляді зі сметаною. Швидше приступимо до приготування!
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.
Моркву натираємо на тьорці.
Картоплю очищаємо, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, щоб вона повністю покривала овочі, і варим до готовності (близько 30 хвилин).
Моркву з цибулею викладаємо на сковороду з рослинним маслом і тушимо до м'якості.
Після чого викладаємо промиту і нарізану курячу печінку. Всинаємо сіль, базилік і майоран до смаку.
Перемішуємо і гасимо під кришкою до готовності печінки - 10-15 хвилин.
Перекладаємо в миску, додаємо сметану.
Пробиваємо масу блендером до однорідності, трохи остужаємо.
Відварену картоплю розминаємо товкушкою. Додаємо вершкове масло, чорний мелений перець і коріандр до смаку. Перемішуємо до однорідності.
Остужаємо пюре і вбиваємо яйця.
Знову заважаємо до однорідної консистенції.
Формуємо запіканку. На дно змащеної чаші викладаємо половину картопляного пюре. Зверху йде начинка з печінки та овочів.
Завершує шар картоплі. Готуємо запіканку з картопляного пюре в мультиварку в режимі «Випічка» 60 хвилин, після чого повністю остужаємо в чаші, виймаємо на страву і подаємо до столу.
Запіканка готова! Подаємо зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного апетиту!