Заварне тісто для вареників з сиром
Інгредієнти:
Борошно - 2 склянки + заміс
Вода (окріп) - 1,5 склянки
Сіль - 1/2 ч. л.
Олія оливкова - 1,5 ст.л.
Калорійність: 226 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Сьогодні у нас особливий день. На повістці моя улюблена українська страва - вареники.
Хочу розповісти друзям і передплатникам, якими простими в приготуванні і одночасно смачними можуть бути вареники з сиром із заварного тіста. Ніжні вареники, що тануть у роті, приготувати дуже легко. Головне, впоратися з тестом.
Не так давно ми готували заварне тісто для мантів, а тепер перейдемо до вареничного...
Запасайтеся борошном, окропом, оливковою олією, сіллю і вирушайте зі мною на кухню готувати швидке заварне тісто для вареників з сиром.
Заздалегідь просіяне борошно насипте у високу миску. Додайте сіль.
Заваріть тісто, додавши в борошно окріп.
Почніть замішування ложкою або дерев'яною лопаткою.
Додайте оливкову або соняшникову олію.
Перейдіть на ручний заміс. За потреби підключіть додаткову порцію борошна. Тісто вийде неймовірно ніжним і пластичним.
Вимісіть заварне тісто не менше 7 хвилин.
Приберіть у пакет або під харчову плівку. Помістіть у морозилку на 10 хвилин.
Дістаньте тісто з морозилки. Підкатайте з борошном. Заварне тісто для вареників з сиром готове!
Залишилося розділити його на кульки, кульки розкатати в тонкі кола і додати творожну начинку.
Після чого зліпити і зварити ніжні вареники з сиром...