Клюква: вирощування, корисні властивості та рецепти

Журавлина має лікарські властивості, через що вона корисна для організму людини. Її застосовують у народній медицині як противірусний і загальноукріплюючий засіб.

Корисні властивості журавлини

Журавлина посилює вплив антибіотиків на організм, бореться з утворенням каменів у нирках і жовчному міхурі. А її сік має слабку дію, нормалізує температуру і артеріальний тиск. До того ж до складу ягід входять цукру, вітаміни В і С, залізо, мідь, цинк, йод і магній.

Ягідні маски зміцнюють структуру волосяної цибулини та нігтьової пластини

Журавлина вважається однією з найкорисніших ягід. Вона здатна запобігти появі карієсу і захворюванню десен. Перед настанням зими варто запастися ягодою, адже вона підвищує імунітет.

Як журавлина впливає на організм:

• лікує ангіну, грип, ГРВІ та бронхіт;
• купує запалення порожнини рота і усуває лушкування шкіри;
• підвищує еластичність судин і покращує кровотік;
• зміцнює імунітет і підвищує рівень гемоглобіну;
• бореться з атеросклерозом і запаленням товстої кишки;
• нормалізує апетит і покращує сон;
• виводить шлаки і токсини з організму;
• уповільнює розвиток ракових клітин;
• лікує малокрову, варикозне розширення вен і пієлонефрит;
• нормалізує гормональний фон і збагачує організм антиоксидантами.

Багато спортсменів включають ягоди в дієту, адже вони сприяють нарощуванню м'язової маси і допомагають нормалізувати вагу. Також журавлина знижує ризик розвитку інфаркту та інсульту.

Протерта з медом ягода підвищує еластичність шкіри і розгладжує зморшки. А журавлинний чай нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і послаблює головні болі.

Крім того, журавлину можна зберігати у свіжому, замороженому і сушовому вигляді. І при перевезенні в пластикових або дерев'яних контейнерах ягоди не деформуються і не закисають.

Протипоказання

Ягоди не можна вживати людям з алергією. Реакція на продукт проявляється почервонінням шкіри, зудом, висипом і підвищенням температури.

Журавлину не можна їсти при запаленні слизових шлунково-кишкового тракту, подагрі, гастриті та виразці шлунка. А також ягоди заборонені жінкам, що годують грудьми, дітям до трьох років і особам з ослабленою емаллю

Сушова журавлина дуже калорійна, тому людям з ожирінням варто утриматися від прийому ягід у їжу.

Після вживання свіжої журавлини треба відразу чистити зуби або прополоскати рот теплою водою.

Вирощування журавлини

Підберіть для журавлини відриту і добре освітлену ділянку, але полутень не завадить їй розвиватися.

Для висадки журавлини підійде торф'яний ґрунт або лісовий субстрат зі сфагновим мхом. Якщо у вас немає можливості виростити рослину саме на такому ґрунті, то створіть відповідні умови.

Зніміть 20-25 см верхнього шару землі. Потім в отриману яму насипте лісову землю, торф, лісовий гумус і пісок у пропорції 1:2:1:1. А ще краще буде, якщо ви додасте трохи напіврозкладеної хвої.

Ягодами журавлини лікують вірусні та інфекційні захворювання

Також чагарник віддає перевагу кислим ґрунтам. Звичайної журавлини підійде ґрунт з рівнем кислотності 2,5-6,5 рН, великоплідної - 3,5-5,2 рН. А залягання ґрунтових вод має бути на глибині 20-25 см. Ідеальне місце для посадки рослини - берег струмка або ставка.

Посадка чагарнику

Журавлину можна висаджувати трьома способами:

Черенками. Зріжте втечі у дорослої рослини на 10-15 см. Потім викопайте яму розміром 3 ^ 6 см і заглибите череня на 3 см. Під посадку використовуйте верховий торф - в ньому у саджанців з'являться коріння через місяць. Після цього можете пересадити молоді рослини на постійне місце, через два місяці вони вже досягнуть 20-30 см.

Насінням. Спочатку насіння чагарнику майже п'ять місяців потрібно витримати при температурі + 5 ° C. Потім висадити у відкритий ґрунт.

Саджанцями. Цей спосіб вважається найзручнішим. Вирвете в лісі молоденькі рослини висотою близько 15 см, обов'язково з кореневою системою. А якщо хочете ще швидше вирішити завдання - купіть саджанці в розпліднику.

Журавлину часто використовують як прикрасу ландшафту

Висаджуйте їх на початку весни - після того, як ґрунт відтягає на 10 см. Перед тим, як посадити молоду журавлину, вибране місце рясно полийте теплою водою. Потім викопайте ямки на глибину 10 см. Якщо будете саджати кілька чагарників, то між ними витримайте відстань 20 см. В одну яму посадите відразу два саджанці, ґрунт утрамбовувати не потрібно.

Через три роки після посадки журавлина дасть перші ягоди, але їх буде небагато. І тільки на наступний рік ви зможете порадіти рясному врожаю. Якщо добре будете доглядати за рослиною, то з одного квадратного метра отримаєте півкілограма ягід.

Догляд за журавлиною

Регулярно проштовхуйте прикореневий ґрунт і постійно поливайте чагарник. Після висадки журавлини ще три роки її потрібно підгодовувати мінеральними добривами. Вносити підживлення необхідно двічі за один сезон: на початку весни і під кінець літа.

З кожним роком кількість добрив потрібно скорочувати на 1/3. Коли мине чотири роки після посадки, взагалі перестаньте удобрювати чагарник.

Якщо журавлина у вашому саду відіграє роль прикраси, то потрібно підрізати гілки. Зазвичай це роблять перші 2-3 роки, адже чотирирічна журавлина погано переносить обрізку.

Навесні треба обрізати вертикальні гілки на 1/3, завдяки цьому чагарник стане пишнішим. А якщо підрізати горизонтальні втечі, то куст стане розлогим.

Рецепти

Журавлинний морс. Для журавлиного морсу знадобиться:

• склянка журавлини;
• півсклянки цукру;
• літр води.

Переберіть і промийте ягоди. Відібрані ягоди залийте водою, доведіть до кипіння і прокип'ятіть 10 хвилин на повільному вогні. Після цього за допомогою дуршлагу відділіть відвар від ягід. Журавлину потрібно буде розім'яти, процедити і віджати назад у відвар. Додайте в каструлю цукор, доведіть до кипіння і охолодіть.

Журавлинна настоянка. Приготуйте для настоянки:

• півлітра горілки;
• 200 г журавлини
• 200 г цукру.

Переберіть ягоди, промийте і дайте їм підсохнути. У літрову банку засипте журавлину і цукор, залийте горілкою і перемішайте. Потім закрийте банку капроновою кришкою і приберіть в тепле місце, при цьому щотижня збовтуйте банку. Через три тижні процедіть настоянку через марлю, потім дістаньте ягоди і отожмите в настоянку.

Варення з журавлини з яблуками та імбирем. Для варення знадобиться:

• 500 г журавлини;
• 150 г яблук;
• свіжий шматочок імбиря 4 см;
• 500 г цукру;
• 120 мл води.

Фрукти та ягоди промийте, імбир очистіть від шкурки. Спочатку потрібно приготувати сироп - змішайте цукор з водою і поставте на вогонь. Коли сироп почне кипіти, збавте вогонь і почекайте, поки розчиниться цукор. Потім влийте його в каструлю з ягодами і готуйте на невеликому вогні півгодини. Не забувайте знімати пінку і періодично перемішувати. Поки журавлина доходить, очистіть яблука від шкурки і наріжте, імбир дрібно нарубите. Додайте інгредієнти в каструлю і готуйте ще 15 хвилин. Приємного апетиту!