Новини
Як зберігати яблука взимку: де і в чому краще тримати фрукти, щоб вони залишилися свіжими
Домівка
Багатий урожай - радісна подія для садівника або городника. Адже це говорить про те, що всі праці, вкладені у вирощування фруктів і овочів, не пропали задарма. Саме тому врожай хочеться зберегти, щоб він залишався свіжим максимально довго, бажано до наступної весни.
Правильний збір і підготовка
Задумуючись над тим, як зберігати яблука, треба пам'ятати, що їх необхідно правильно зібрати. Як це зробити?
- Не тільки погода і пора року вкажуть на те, коли яблука пора збирати. Це можна визначити і по тому, як багато стиглих, великих фруктів впало на землю. Якщо їх більше 5 на добу з одного дерева, значить, прийшла пора збирати урожай.
- Якщо постійно йдуть дощі, то зі збором краще почекати і дочекатися сухої і теплої погоди.
- Гілочку (плодоніжку) біля яблука відривати не можна, це впливає на термін зберігання.
- Також на тривалість зберігання впливає природний восковий наліт, який захистить плід.
Яблука треба зберігати окремо від картоплі, моркви, гарбуза, кабачків та інших культур. Справа в тому, що навіть після того, як ці фрукти зняли з гілки, вони все ще продовжують дихати, поглинаючи кисень і виділяючи вуглекислий газ, а це позначиться на їхніх «сусідах» не найкращим чином. Тому для яблук бажано підготувати окреме приміщення: підвал, льох або цілий відсік у цих місцях.
Розташування для зберігання
Оскільки зберігати яблука треба окремо від інших плодів, то і місце для них готують особливим способом. Необхідними умовами для цього приміщення є:
- постійна вологість близько 80%,
- хороша вентиляція,
- постійна температура від -2 ° C до + 4 ° C (залежить від ґатунку),
- темрява.
Крім того, приміщення має бути досить просторе і високе, щоб між ящиками залишався простір. Обов'язково треба провести дезінфекцію сховища і тари. Якщо ви не впевнені, що вийде забезпечити належні умови зберігання, то можна яблука засушити.
У чому і як зберігати яблука взимку
Коли яблука зібрані, розсортовані, а приміщення для їх зберігання підготовлено, можна приступати до укладання фруктів:
- Яблука найкраще зберігати в дерев'яних ящиках або сухих коробках зі щільного картону. Кожен плід необхідно обернути тонким папером і акуратно покласти (не кидати) в тару. Самі плоди пересипають піском або сухими тирсами.
- Ящики з фруктами не можна ставити на підлогу, обов'язково потрібен невисокий дерев'яний настил висотою не менше 15 см. Від верхньої скриньки до стелі також повинен залишатися зазор близько 20-30 см.
Якщо немає можливості використовувати льох або підвал як сховище, тобто й інші способи, як зберігати яблука взимку:
- Щільні поліетиленові пакети. У кожному з них можна зберігати не більше 3 кг плодів. Також у пакет необхідно покласти ватку, змочену в оцті, зав'язати його і зробити кілька маленьких отворів у плівці.
- Саморобні термокоробки. У них яблука можна залишити навіть на звичайному міському балконі. Така тара робиться з картонної коробки, пінопласту, утеплювача і дерев'яного корпусу. Між картоном і пінопластом повинен залишитися зазор.
- У звичайних харчових поліетиленових пакетах на балконі. Тільки перед цим фрукти сильно охолоджують.
Тривале зберігання яблук можливе тільки при правильній підготовці плодів і приміщення. Також необхідно враховувати, що не всі сорти зможуть пережити кілька місяців морозів, а тільки зимові, такі як Антонівка, Симиренко, Ветеран та інші.
А як Ви зберігаєте яблука? Поділіться своїми способами в коментарях.