Пекучий і корисний перець «Халапеньо»: фото і докладний опис

«Халапеньо» - це вид перцю чилі.

Його цінують за незвичайне відчуття пекучості і сильної гостроти.

Показники властивостей варіюються між 2400 і 10500 од.

Він вважається найвідомішим сортом овочевого перцю з роду чилі.

Загальний опис рослини

Що ж таке - перець «Халапеньо»? Назва цього перцю сталася від мексиканського міста Jalapa. У національній мексиканській кухні без «Халапеньо» не обходиться жодна страва. Натертий на дрібній терці або нарізаний гострим ножем чилі разом з ріпчастою цибулею є незамінною приправою кожного мексиканського кафе.

Цікаво! Рослина виростає до 1 м у висоту. Врожайність: 24-35 стручків на один куст. У довжину плоди сягають від 4 до 10 см.

Збирають їх недозрілими - зеленими. Червоний відтінок вони знаходять після висушування або під кінець росту. Якщо не встигнути зібрати перець вчасно - якість погіршиться. Червоний «Халапеньо» цінується значно гірше зеленого. Такий перець відправляють на експорт в країни третього світу, закопують в землю або ретельно коптять, виготовляючи приправу чіпотле.

Фото

На фото показано перець «Халапеньо»:

Відхід у домашніх умовах

Підготовка насіння

Перець легко росте в будь-яких кліматичних умовах.

Посадка проводиться за допомогою паростків або насіння. Насіння купують тільки в садівничих магазинах.

Перед посадкою їх замочують у спеціальній суміші. Для цього знадобиться марганцівка і бинт.

Насіння викладають на змочену вату і дають їм полежати 48-62 години. Зберігати посадковий матеріал необхідно в теплому безвітряному місці. Не можна допускати прямого попадання сонячних променів і протягів.

Вату накривають марлею. Ця процедура дозволяє зберегти насіння в тепличному стані. Також не можна допускати повного висихання ватного диска. Матеріал повинен бути завжди вологим.

Необхідний ґрунт

Посадка проводиться у весняний період часу. Найкраще підійде березень і квітень. Цей період вважається найоптимальнішим для відмінної сходження рослини.

Час зростання розсади становить 45-75 днів. Для посадки ємності готують заздалегідь. Грунт купується готовим.

Найкраще підійде земля для овочевих або квіткових культур. У ґрунті повинні міститися мінерали та вітаміни. Також ґрунт можна підготувати самим. Для цього знадобиться пісок, торф, перегной і земля.

Половину піску змішують з торфом, додають ґрунт і перегной. До отриманого ґрунту можна додати склянку золи. Суміш перемішують і викладають в ящики для розсади.

Посадка рослини насінням

В одну ємність висаджують не більше 2-3 насіння.

Необхідно враховувати, щоб між ними був простір. Сіяти насіння потрібно не дуже глибоко.

Ідеально підійде глибина в 1-1,5 см. Насіння засипає невеликою кількістю ґрунту.

Відразу після посадки їх поливають з розпилювача. Не можна використовувати прямий струмінь води, оскільки великим напором води їх можна змити.

Важливо! Якщо висіяти насіння глибше 1-1,5 см - вони не зможуть зійти і загниють у ґрунті.

Вирощування розсади

Перець «Халапеньо» дуже теплолюбний. Він не люблять протягів і холодних приміщень. Не можна допускати прямого попадання сонця. В іншому випадку розсада загине.

Через теплолюбивість посадкові ящики накривають склом або пакетами. Важливо, щоб таке покриття пропускало світло. 3-4 рази на 7 днів розсаду необхідно провітрювати.

Інакше рослина задихнеться і загниє. Після появи 3-4 листків на кожному кущі, рослину розсаджують у більш просторі ємності. При цьому видаляються слабкі погано розвинені відростки. Поливати розсаду необхідно помірно і регулярно.

Пересадка у відкритий ґрунт

Пересадку розсади проводять наприкінці весни - початку літа. Добре підійде травень і червень. При пересадці необхідно залишати невеликі міждуряддя в 35-50 см. Коли перець досягне висоти в 10-20 см, точку росту прищипують. При цьому втечі необхідно залишити.

Оптимальна температура для вирощування перцю - 26-33 ° С. Тому доцільніше всього організувати невелику теплицю. При належному відході перець цвіте відразу після пересадки в грунт. Цвітіння триває до кінця літа. На місці квіток утворюються невеликі плоди.

Підживлення і добрива

Підживлення здійснюють 3-4 рази за весь сезон.

Добре підійде гній, розведений з водою. Співвідношення такого добрива 1:10. Можна використовувати золу.

Склянку золи змішують з Відром води. Такими сумішами поливають ґрунт навколо рослини. Не можна допускати прямого попадання гною на саму рослину і на її коріння.

В іншому випадку може утворитися сильний опік і рослина загине. Також відмінно підійде спеціальна суміш «Стимул».

Такий препарат продається в спеціалізованих магазинах. Він швидко лікує рослини від стресу і відновлює необхідні життєві сили.

Полив.

Полив повинен бути регулярним і дуже рясним. Пересушка земляного кома може викликати опадіння кольорів, а значить - скорочення врожаю. Але перезволоження провокує розвиток небажаної кореневої гнили. Оптимальний полив 2-3 рази на тиждень. Воду використовують відстійну. Не можна використовувати воду з хімічними домішками.

Обробка втечі та збір врожаю

Під час обробки втечі можна видаляти жовте листя і голі гілки. Але обрізку рослини виробляти необов'язково.

Важливо! Для повного дозрівання потрібно 65-95 днів.

Збір проводять тільки в рукавичках. При контакті з перцем з'являються опіки і сильне нашкірне роздратування. Свіжий перець зберігають у банках у погребах або холодильнику. У свіжому вигляді його можна залишати не більше 14 днів. У сухому вигляді перець зберігають у темному місці в закритих тарах.

Розведення

«Халапеньо» є багаторічником. У нього період зимового спокою виражений дуже яскраво.

При цьому куст необхідно тримати в теплиці або приміщенні. Оптимальна температура 15-20 ° С. Не можна допускати, щоб температури падала нижче 12 ° С.

Під час періоду вегетації, рослині необхідно тепло в межах 23-26 ° С. Розведення на насіння проводиться з січня по березень. З найкрасивіших і зрілих стручків виймають насіння. 2-3 години їх просушують на відкритому повітрі. Потім вони придатні для посадки і вирощування розсади.

Користь і шкода

Перець багатий на вітаміни: А, В2, В6, С. У своєму складі містить натуральні ефірні масла.

Перець містить мінерали. Він широко використовують у кулінарії. Настоянки з «Халапеньо» мають корисні властивості. Перець відмінно стимулює зростання нігтів і волосся.

Він корисний при цукровому діабеті, порушеннях сну, депресії. «Халапеньо» містить корисну речовину алкалоїд капсаїцин, яка знижує кровоносний тиск.

Корисні речовини перцю захищають клітини організму від негативного зовнішнього впливу і всіляких токсинів.

Вживати цей вид перцю потрібно обережно і в малих кількостях. В іншому випадку можна сильно спалити стінки шлунка. Від «Халапеньо» варто відмовитися людям з різними захворюваннями нирок, шлунка, печінки і кишечника. Знизити вживання перцю потрібно дітям, вагітним і годуючим жінкам.

Хвороби і шкідники

Завдяки пекучості плодів рослина не схильна до шкідників. При розведенні рослини в домашніх умовах, може з'явитися павутинний кліщик. Його змивають водою, і листя перцю протирають вологою ватою.

Перець «Халапеньо» любимо садівниками за невибагливе вирощування. Рослина теплолюбна. Добре відгукується на підживлення і добрива. Плоди дуже корисні для організму людини і містять необхідні вітаміни.