Все про те, як правильно зберігати моркву взимку

Морква - смачний, соковитий, корисний продукт. Без неї неможливо уявити собі жодну овочеву страву.

Тільки хороша вона в одному випадку - коли свіжа і тверда. Але в'яне цей коренеплод дуже швидко.

При її тривалому зберіганні треба мати на увазі, що шкіряка моркви дуже тонка, легко пошкоджується, а це провокує хвороби і гниття всієї моркви. Зберегти її можна кількома способами.

Як зберігати моркву в підвалі будинку або погребі?

У погребі її найкраще зберігати в сухому піску в дерев'яних ящиках. Вони не повинні бути дуже великими, в ньому повинно поміщатися не більше 15 кг моркви.

Температура в погребі не повинна перевищувати + 20 С, і в той же час не може опускатися нижче нуля - цей коренеплод дуже чутливий до підмерзання, і після відтоку швидко приходить в непридатність.

Для цього треба спочатку підготувати саму моркву. Важливо звернути увагу на її сорт. Якщо коренеплоди мають вкорочену форму, вони, швидше за все, відносяться до швидкопсувного сорту Паризька каротель.

Для тривалого зберігання слід вибирати сорти з конічною формою коренеплодів.

1. Морква перед закладкою на зберігання потрібно кілька днів провітрити.
2. Її потрібно розсортувати, прибрати ті коренеплоди, які вже почали псуватися. Якщо на моркві є тріщини, але вони сухі, то таку морквину закладати на зберігання можна, але використовувати її треба в першу чергу.
3. Її треба розібрати «по ранжиру» - велику з великою, дрібну з дрібною. Дрібну і тонку треба використовувати в першу чергу, так як вона швидше висихає.
4. Коренеплоди повинні бути без ботви. Зелені паростки, що залишилися, видаляються.

Тепер готуємо пісок, в якому зберігатиметься морква:

1. Пісок повинен бути чистим і дрібним.
2. Він повинен бути сухим - протягом 2-3 днів його потрібно просушити, можна просіяти.

Тепер підготовлений пісок засипаємо в дерев'яний ящик, приблизно на 1,5-2 см, на цей пісок викладаємо в один шар моркву. Коренеплоди не повинні стикатися, адже якщо з'явиться хоча б один зіпсований коренеплод, він може «заразити» всі інші.

Також вона не повинна стосуватися стінок ящика, щоб у неї не утворювалися «пролежні» і не починалося гниття через них.

Зверху засинаємо піском, так, щоб він покривав викладену моркву знову на 1-2 см. Викладаємо новий шар моркви. Так діємо до верху ящика. Верхнім шаром повинен бути пісок.

Якщо зима дуже морозна, ящик потрібно укрити війлоком. Тоді морква не промерзне і збережеться свіжою до появи нового врожаю навесні.

Пісок відмінно може замінити сухе цибулеве лушпиння або тирси.

Хочете відкрити свій бізнес? Тоді стаття: вирощування шампіньйонів у домашніх умовах вам на допомогу.

А ви знаєте як правильно зберігати цибулю-порей? Відповідь тут.

Відео: як скласти барбекю у статті https://selo.guru/stroitelstvo/dlya-sada/barbekyu-iz-kirpicha.html

Другим варіантом є такий старий спосіб, як зберігання у вологому піску з додаванням крейди. Коренеплоди при цьому укладаються головками догори.

Якщо моркви багато, її можна зберігати, як і буряк, у щільних поліетиленових пакетах. Їх не можна закривати, щоб не утворювався конденсат.

Де це робити в квартирі?

Вона добре зберігається в поліетиленових пакетах у відділенні для овочів.

Замість поліетилену кожну морквину можна загорнути в папір і теж зберігати у відділенні для овочів. Але там вона довго зберігатися не може.

«Як зберігати свіжу моркву?», - відповідь: миту моркву, натерту на великій терці, можна зберігати маленькими порціями в морозильній камері. Взяту з морозилки, її треба відразу всю використовувати. Так вона зберігається протягом 3-4 місяців.

Що краще?

Якщо ви сумніваєтеся, де і як краще зберігати моркву, спробуйте і такі способи:

1. У картонний ящик складається морква і виставляється на засклену лоджію. Її треба укрити війлоком, а з сильним пониженням температури краще тримати вдома біля балконних дверей.
2. Є ще цікавий спосіб - у трилітровій банку на заскленій лоджії. Але годиться він тільки для тих випадків, коли морква некрупна і її небагато.
3. У минулі століття в містах, люди, у яких не було льоху використовували досить клопіткий, але дуже дієвий спосіб.

Треба взяти рівну кількість глини і води, перемішати і дати постояти добу. Потім додати ще половину об'єму води. В отриману балаканину обмакувати моркву. Кожен коренеплод вийде ніби «в сорочці».

Коли вона підсохне, можна сміливо складати в картонні ящики і виставляти на засклену лоджію або в комору. При такому способі зберігання відходів моркви виходить найменше.

Вибирайте будь-який спосіб, і нехай ваша морква зберігається свіжою і соковитою цілий рік!

Фотогалерея

Фотки моркви для гарного настрою!

Відео

Дізнайтеся, як правильно вибрати моркву.