Як приготувати картоплю по-сільськи в духовці

Картоплю по-сільськи в духовці можна подати як гарнір або окрему страву. Його відмінна особливість - трикутна форма часток.

Рецепт картоплі по-сільськи в духовці

Якщо у вас є молода дрібна картопля нового врожаю - її можна зовсім не нарізати на дольки, досить добре промити, а ніжну шкурку відлюднити губкою або пальцями.

Джерело: Depositphotos

Картопля по-сільськи, приготована в духовці

Якщо клубні звичайного розміру, дійте згідно з інструкцією.

Інгредієнти:

• картопля - 0,8 кг;
• соняшникова або оливкова олія - 4 ст. л.;
• сіль і перець - за смаком.

Приготування:

1. Очистіть картоплю, середні клуби розріжте на 4 частини, великі - на 8. Викладіть у глибокий посуд, додайте масло, перець і сіль, перемішайте.
2. Духовку заздалегідь розігріть до 190-200 ° С. Викладіть картоплю на противагу, застелену пекарським папером, відправте в духовку на 40 хвилин. Готовність перевіряйте виделкою, як тільки шматочки стануть м'якими - картопля готова.

Подавайте зі сметаною, свіжою зеленню, свіжими овочами.

Картопля по-сільськи з хрусткою корочкою

За цим рецептом страва готується довше, зате дольки вийдуть більш хрусткими і апетитними.

Інгредієнти:

• картопля - 0,8 кг;
• рослинна олія - 50 мл;
• паприка молотая - 1-2 ч. л.;
• мелений перець, червоний або чорний - ^ ч. л.;
• сіль до смаку.

Приготування:

1. Картопля промийте, очистіть, розріжте на 4-8 частин, повинні вийти невеликі бруски приблизно однакового розміру.
2. Добре розігрійте масло на сковороді, викладіть ломтики, обсмажте з двох сторін до апетитної скоринки.
3. Викладіть напівготову картоплю на серветки або дуршлаг, щоб позбутися надлишків олії. Потім викладіть у глибоку миску, присипте сіль і спеції, акуратно перемішайте.
4. Перекладіть на противагу, застелену фольгою, розподіліть рівномірно, дольки не повинні стикатися. Другим аркушем фольги прикрийте зверху.
5. Випікайте в розігрітій до 180 ° З духовці 25-30 хвилин.

За цим рецептом картопля по-сільськи вийде особливо хрусткою.

Пряна картопля по-сільськи з часником

Часник додасть картоплі особливий апетитний аромат.

Інгредієнти:

• картопля - 0,8 кг;
• часник - 4-5 зубчиків;
• соняшникова або оливкова олія - 50 мл;
• суміш прованських трав - 1 ч. л.;
• сушений базилік - ^ ч. л.;
• по щепотці молотого чилі і чорного перцю;
• сіль до смаку.

Приготування:

1. Клубні промийте, очистіть, якщо шкірка щільна. Розріжте на 4-8 частин.
2. У глибокій мисці змішайте масло, всі спеції, сіль, туди ж видавіть часник.
3. Викладіть у миску картопляні дольки і акуратно перемішайте, кожен шматочок картоплі повинен бути рівномірно змащений.
4. Застеліть противник пекарським папером, розкладіть картоплю широким бочком вниз. Шматочки не повинні стикатися! Запікайте в заздалегідь розігрітій до 200 ° З духовці 30-40 хвилин.

Чудово відтінять смак картоплі соуси на основі сметани або кетчупу. Однак якщо ви стежите за вагою, від соусів краще відмовитися, вони сильно підвищать калорійність страви. Приємного апетиту!